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～東京・虎ノ門で醸す、季節のクラフトジン～
島焼酎と和食を味わう大人の和食ダイニング
蒸留所併設の空間で、新しい日常を提案しませんか？
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＝＝＝東京でつくる新しい日常酒 『酒食堂 虎ノ門蒸留所』＝＝＝
虎ノ門駅、虎ノ門ヒルズ駅直結。
店内で蒸留されたジンと、こだわりの和食を楽しめる蒸留所併設の和食ダイニングです。

店内は、天井のパイプとコンクリートが調和した洗練された空間。
黄金色に輝くポットスチル（蒸留器）を眺めながら、和紙の照明や重厚な木製テーブルが落ち着きを演出します。
『酒食堂 虎ノ門蒸留所』は、大人が集い、食と酒を通じて交流する東京の新しい“社交場"です。

◆　 コンセプトは“トーキョーローカルスピリッツ"　◆
当店のジンは、江戸から続く酒造りの文化を継承し、東京ローカルの素材にこだわっています。
ベースには個性を活かした島焼酎を使用し、仕込み水には奥多摩・沢井の湧き水を採用。
やわらかい飲み口の軟水が、自然の甘みを引き出します。

香り付けとなるボタニカルは、季節ごとの「旬」を重視。
秋のキンモクセイ、初夏のクチナシなど、スタッフ自ら採取した草木花果を、香りが鮮度を保っているうちに蒸留します。
東京の四季をボトルに封じ込め、シンプルかつ奥深い味わいを表現しています。

◆　和食を引き立てる「食中酒」としての提案　◆
アルコール度数が高いイメージのあるジン。
当店では、食事に寄り添う「食中酒」としてのご提案を大切にしています。
ベースが焼酎であるため、麹由来のまろやかさは和食との相性も抜群！

ジンハイ（ソーダ割）やジントニックなど、豊かな味わいの変化をお楽しみいただいています。
その日の気分や料理に合わせた飲み方で、和食をさらにひきたてます♪

◆　 プロフェッショナルが活躍する環境 　◆
現在は22～45歳のスタッフが活躍中！
平均年齢は32～33歳となります。
ジンの醸造家、和食調理のプロ、サービスのスペシャリストが集い、互いに刺激し合える環境。
経験が浅い方でも、プロの技術を間近で学び、着実にスキルアップできる体制を整えています。

～　メッセージ　～
東京の素材を使ったクラフトジンを店内で蒸留し、その場で提供する。
そこへ、お酒を引き立てる上質な和食を合わせます。
生産者の顔が見える距離感や、和食ダイニングとしての落ち着いた空間で、新しい食のカルチャーを提供していきましょう。

「食と酒への探求心を深めたい」「経験を活かして新しい提案がしたい」「洗練された空間で働きたい」
そんな想いをお持ちの方をお待ちしています。

素材にこだわるダイニングだからこそ得られる知識と経験。
これは、あなたのキャリアにとって大きな財産となるはずです。
食に対する感性を磨きたい方からのご応募を心よりお待ちしております！

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『株式会社ウェルカム』
世界に誇る、新しい日本のくらしをつくる。
食とデザインを軸に良質なライフスタイルを提案。
新しいライフスタイルを提案する『株式会社ウェルカム』に、新しい風を吹かせてください！

～・　世界中の美味しいものが集まる食のセレクトショップ　・～
チーズのおいしさとたのしさを提供するチーズ工房・ダイニング
　★「GOOD CHEESE GOOD PIZZA」
“心・からだ・肌”を再生する食卓がコンセプトの季節野菜レストラン
　★「REVIVE KITCHEN THREE」

▼ココがポイント▼
★目標を定めて着実にステップアップするスタッフを全力でサポート！
ウェルカム研修 ・職位別研修・ブランド基礎研修・サービス研修・調理基礎研修・商品勉強会・社員昇格勉強会など。
様々な研修や勉強会をご用意しています。
一緒に働く仲間とともに切磋琢磨しながら学べますよ。

★福利厚生・待遇充実！
心身ともに健やかに働いていただくための制度が充実。
さらに、キャリアアップのための資格取得もしっかりと支援しています。

★キャリアステップあり！
社員の方は入社からシニアマネージャー職に至るまで、本人の志向に沿ったキャリアアップが出来ます。
経験・能力を考慮し、スタートが決定します。
例：新人・店舗スタッフ → アシスタントマネージャー（小規模マネジメント） → マネージャー → エリアマネージャー

【 転職活動・就職活動中のみなさん 】
街づくりは一軒の力から。
「食にまつわるストーリーを伝える、街の温度を上げる食空間」
つくり手とお客さまの架け橋となり、日常の中の小さなエンターテイメントを創り出す。
その目標に向かって、家族のように強い絆で結ばれ、ともに新しい日本の暮らしをつくっていける方をお待ちしています！