東麻布いち川の求人情報｜東京都港区

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【10席のカウンターで磨く料理の技術やお酒の知識】
即戦力として活躍できる環境をご用意！
店主が直に技と知識を伝授します◎
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::: 一戸建ての古民家を改装した日本料理店『東麻布いち川』:::
店を構えるのは、赤羽橋駅より徒歩1分・麻布十番駅より徒歩6分程の場所。
1階は10席のみのカウンターキッチン。
お客さまの目の前での調理となるため、ライブ感をお楽しみいただける空間となっています。

2023年9月のオープン以来、多くのお客さまに愛されてきた当店。
今回は、オープニング以来久しぶりとなる貴重な求人募集です！
少人数だからこそ意思決定がスムーズで、大きな裁量権を持ってお店づくりに携われますよ。

現在は店主と女将、そしてアルバイトスタッフ複数名で運営しています。
アルバイトスタッフは、主に土日に働く20代の女性Wワーカーで、演劇活動やオフィスワークと両立しています。

■□『東麻布いち川』の特徴□■
旬の食材を使った月替わりのコース料理をご提供。
ソムリエ厳選のワインや日本酒を、お料理に合わせてペアリングしています。

::◆ 落ち着いたお客さまが集う上質な環境 ◆::
当店には、弁護士や会社経営者といったご多忙な方々が数多くご来店されます。
敷居が高すぎる店というよりも、上質なお料理を「いつもの行きつけ」として日常使いされるお客さまが多いのが特徴です。
常連さまからのご紹介や会食・接待でのご利用も多く、月に3・4回とお越しいただくことも。
落ち着いた空間で、ワンランク上の接客や心づかいを学べる環境です。

::◆ 小さな店だからこそ、成長スピードが違います ◆::
10席のみの店舗だからこそ、業務の一部だけでなく、1から10まで幅広く経験を積むことが可能です。
下積みだけに時間を費やすことなく、早い段階から魚の仕込みなどに触れられるのも当店ならではの魅力。
裁量権を持ってお仕事をお任せしていくので、将来独立を考えている方にも最適なステップとなります。

::◆ 経験豊かな店主から学び、感性を磨く ◆::
店主の市川は飲食業界歴20年。
ミシュラン1つ星店や寿司店、築地市場での勤務経験があり、市場のルートを活かした上質な食材を仕入れています。
さらにソムリエ資格も保持しており、料理とお酒の深い知識をダイレクトに伝授。
時には店主・女将と一緒に有名店へ勉強を兼ねて食事に出かける機会もあり、本物の味やサービスを肌で学べますよ！

《店主の市川から求職者の皆さまへメッセージ》
「お客さまが心から居心地よく過ごせる空間をつくりたい」という想いから、人間性・料理・空間のすべてを大切にしています。
数ある飲食店の中から当店を選んでくださるお客さまへ、最高のひとときをお届けしていきましょう。

「スタッフと同じ方向を向いて走っていきたい」
「利益が出たらしっかりと従業員へ還元したい」

私たちはそんな想いを持ってお店を運営しています。
志を同じくして、ともに成長できる方からのご応募を心よりお待ちしています！