＜2023年11月オープン＞『麻布 黒しゃり』『麻布 肉しゃり』に続く、【インナービューティ】をコンセプトにした隠れ家レストラン「新宿 菌しゃり」！

新宿の伊勢丹近くにひっそりと佇む隠れ家レストラン。夜限定でオープンし、非日常の空間で有機野菜とキノコの菌のチカラによる究極の菌活×腸活を実現します。

食べながら完成させる、あなただけの「菌」のデトックススープは、飲み出したら止まりません。12時間じっくり煮出し、キノコの旨みを最大限に引き出した贅沢なお料理です。

また、お料理だけでなく、空間や接客を通じて、インナービューティの魅力を伝えていきます♪

コンセプト
・　白砂糖不使用
・　人工甘味料 不使用
・　化学調味料・合成保存料・合成着色料 不使用
・　食品添加物 不使用
・　トランス脂肪酸 不使用
・　牛乳 不使用
・　グルテンフリー
・　低GI・低糖質・低脂質
・　オーガニック野菜・果物使用（プロラボファーム監修）
・　ファスティング対応
・　ナノ型細胞浸透水使用

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ランチ限定でオープンする『プロラボカフェ』でも、ホールスタッフとしてご活躍いただけます☆

▼プロラボカフェ（Pro Labo CAFE)
白砂糖や食品添加物を一切使用せず、「ハーブザイム」「チャコールクレンズ」「ファストプロミール」「ファストプロウォーター グランプロ」など厳選した食材を使用し、『カラダの内側からキレイになれること』を追究した究極のギルトフリーカフェ＆レストランです。

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プロデュースするのは、インナービューティメーカーである「エステプロ・ラボ」

【インナービューティとは？】
「良いものを入れる（IN）こと」と「悪いもの出す（OUT）こと」で腸内環境を整え、食生活の改善を目指し、カラダの内側からの健康と美容を追求すること。

調理・接客スタイル
お料理や接客を通して、お店のコンセプトやこだわりを伝えていたただきます。また、プロラボホールディングスのインナービューティ製品も取り扱うため、商品を通して美や健康の知識をより深められます。

インナービューティサロン「エステプロ・ラボ 新宿」も併設
エステプロ・ラボが運営するインナービューティ（内面美容）サロンです。常駐する管理栄養士や公認ファスティングカウンセラーなどの専門資格取得者による「ファスティング指導」や「サプリメント指導」を提供しています。

☆美容・健康に関心が高い方は必見！
☆調理の基礎や健康的な食材について1から学べる
☆経験よりも当店のコンセプトへの共感や想いを重視！