【やきとん酒場 ヤマネ肉店】
～創業1930年「ヤマネ肉店」～
『名物 蛇口焼酎』とともに、
　鹿児島の『銘柄豚 桜島美湯豚』をリーズナブルに楽しめる大衆やきとん酒場です！

　やきとんはもちろんのこと、焼売、100年メンチ、ユッケなどなど、
　お酒と一緒に楽しめる味自慢のお料理を数多くご提供しています！

★「古き良き時代とスタイリッシュさの融合」＆「女性も楽しみやすいネオン居酒屋」
　大衆感と洗練さがミックスされたお店の雰囲気は女性を中心に大好評♪
　卓上に備え付けの「焼酎蛇口」が話題を呼び、2023年も3～5店舗の新規OPENを予定、拡大中です！

★大人気youtuberさんにご来店頂いたり、日本外食新聞にも掲載される等…
　有名媒体さんにご注目頂いております。
　
今後も飲食業界の発展に貢献できるよう従業員一同精進いたします！

＜ブランドの想い＞
「谷根千」として知られる文京区千駄木の地に昭和5年創業した街のお肉屋さん「ヤマネ肉店」
　創業当時より店頭での総菜販売や、精肉販売、卸業を営んでおりました。
　中でも惣菜販売では、「コロッケ」「メンチカツ」など当時各メディアからも
　多くの取材を受けるほどの人気店であり、下町のアットホームなお肉屋さんとして
　街になくてはならない存在でしたが、時代の変化とともに、2016年に惜しまれつつ閉店されました。

　「ヤマネ肉店」とのご縁は、
　弊社の代表がこの「ヤマネ肉店」の近所に住んでおり、家族ぐるみのお付き合いもあり、
　幼少のころから第二の我が家のように、お店に遊びに行くような関係でありました。
　代表が独立する際は、「地元の方に愛される居酒屋を作りたい」という強い想いがありました。
　そんなとき、昔よく遊びに行った「ヤマネ肉店」を思い出し、是非「ヤマネ肉店」の看板をお借りして
　昔のアットホームな飲食店を作りたい、惜しまれつつ閉店してしまった「ヤマネ肉店」を復活させ
　当時のおじさん、おばさんに恩返しをしたい。
　そう思い立ち、「ヤマネ肉店」という看板を掲げて居酒屋を創業することを決意しました。

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【株式会社サブコン】
～代表：野田 洋行挨拶～
私は、学生時代にアルバイトとして飲食業界に飛び込んでから今日まで飲食畑一筋で働いてきました。
その中で、飲食業界は開業率と廃業率が高いので難しい業界の一つだと思うと同時に、
難しいからこそ深く・面白く・やりがいがある業界だと常々感じております。
また、飲食店で楽しそうに、そして輝きながら働いている人を見ると、
まるで自分の事のように嬉しく思う事が多々あります。

現状弊社では、
「飲食業向けのコンサルタント事業」及び「直営飲食店の運営事業」の2本を主軸に運営しておりますが、
お客様や従業員の仲間たち、各クライアントのお陰様で2022年9月に無事5期目を迎えることができました。

弊社を選んでくれた仲間が1日でも早く、コンサルタントして社外に飛び立てるよう、
社内での研修を始めとし、外部講師を招いた研修会、さらには産地研修や蔵元研修等様々な取り組みを行っています。
今後も、飲食業界の発展と飲食人材の付加価値向上を目指し、人材育成や店舗展開に取り組んでまいります。

■経営ビジョン・指針■
　飲食業界の発展に貢献すべく飲食人材の付加価値向上を目指しもって従業員とその家庭を明るくする

■自社の強み・こだわり■
「やきとん酒場　ヤマネ肉店」という居酒屋を経営しており、
　鹿児島の銘柄豚である「桜島美湯豚」を産地直送で仕入れ、新鮮な状態のままご提供しております。

■お客様や社員に対して大切にしていること■
　お客様に満足してお帰り頂くよう、従業員一同日々スキルアップに励んでおります。

■将来の夢■
　弊社の従業員達が独立し、各分野で大成功を収めてくれることです。

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「企業理念」　

　飲食業界の発展に貢献すべく　　　　　　　　
　飲食人材の付加価値向上を目指し　　　　　　　　　
　もって従業員とその家庭を明るくする。　

「従業員心得」

　コンサルタントとしての自覚を持ち
　自身の価値は自身で高め
　クライアントの期待を超える成果を創出し
　社会人として当たり前のことを当たり前に行う
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株式会社サブコンは、
独立開業や社外コンサルタントう経験がある代表の野田洋行が、
独立開業やコンサルタント・スキルアップを「全力」で目指す方を、「全力」で応援致します！！！