★☆魚料理・和食で50年の歴史あるお店です★☆
代々受け継がれてきた鮮度の高い魚料理を存分に楽しんでいただきたい。
そんな思いで営業を続け、親しまれてきた『魚竹』。
恵比寿からも渋谷からもアクセス可能な好立地が強みです。

店内は、温もりを感じさせる木調の内装で、落ち着いた雰囲気。
カウンター、個室、座敷とシーンに応じてさまざまな席を用意しています。
とくに「さらし」カウンターは、職人の手元まで見られると人気。
エンターテインメント性を感じられるつくりになっています。

「街の止まり木」として、長く親しまれてきた当店。
ランチ、ディナー共に、近隣にお住まいの方、お勤めの会社員さん、OLさん。
またネットなどから新規のお客さまも多数ご来店いただいております。

〜魚竹の自慢〜
全国の協力漁港から直送されるお魚や、毎日豊洲から入荷する鮮度抜群のお魚など…。
鮮度の高い魚を使った魚料理が自慢です。
とくに刺身盛り合わせは、常時12〜14種のネタを盛り込んだ人気メニューです。
また、新たなエッセンスを取り入れ、和食にとどまらない創作メニューも登場。
最近注目の「アテ巻き」も加わり、日本酒とのペアリングを楽しんでいただいています。

素材の本当の美味しさを引き出すひと手間を常に追求。
お客さま本位でありたいという真摯な姿勢を貫いてきました。

☆★事業拡大、新ブランド・既存ブランドをリニューアル☆★
業績好調につき、現在事業拡大を進めています。

〜これからの展望〜
当社の今後の展望は次の3つです。

◎既存店リニューアル
本店恵比寿のリニューアルを行います。
今後に向けて新たなステージを創出することを目指しています。

◎既存デリバリーブランドの拡大
現在保有するデリバリーブランドは3つ。
これを8ブランドまで拡げ、FC化して全国展開していきます。

◎独立希望者の支援
現在、社内より独立したスタッフは5名。
今後も独立目標を持つスタッフを育て、支援をしていきます。

和食という柱は変えず、業態として新たな世界観を創り出していこうと計画しています。
そこで、当社の将来的な展望に可能性を感じ、賛同してくださる方を募集します。
共に成長していこうという気概のある方をお迎えしたいと思っています！

★☆新プロジェクト計画に力を貸してください★☆
プロジェクト進行に向け、料理長や店長など新メンバーを募集しています。
和食の新業態は、これまでの魚料理の強みを活かしつつ、肉料理も提供していきます。
新業態のコンセプトは現在検討段階ですが、まずは人財を強化したいと考えています。
接客、調理などそれぞれの経験やアイデアを活かし、新たな挑戦をしていきましょう。

料理長は和食の経験が5年以上ある方、和食の基礎がある方。
また料理長経験がなくても、やってみたいという意欲があればOKです。
店長については、ホールでの経験があれば嬉しいです。
店長経験はなくても、「店長になりたい」という気持ちがあれば大歓迎です。

調理スタッフはキッチン経験3〜5年ある方は優遇。
業態は問いません。
和食をやってみたい、スキルを身につけたい方ならOKです。

さらなる成長、発展を支え、中心となって活躍できる場所がここにあります！
ぜひこの機会に、ステップアップしてみませんか？
みなさんとお会いできることを楽しみに、ご応募をお待ちしています。