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料理人も舌を巻く上質な新鮮素材を活かす
全く新しい海鮮ダイニング！
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=====素材へのこだわり=====
都内の飲食店は大体が豊洲市場へ仕入れに行きます。
が、当店は違います！！
"とにかく魚が好き！！"な社長が三浦半島の漁港などに軽トラを走らせ
直接仕入れに向かっています。
新鮮で上質な食材をその場で目利きして仕入れているので、
"居酒屋で出される魚"とは一線を画すクオリティをお客様にご提供していきます。
本物の素材、目利きを学びたい方にはピッタリの環境です。

=====料理の可能性は無限大！=====
魚がメインの定食や寿司など、食材を活かしたメニューをメインに
焼き物、揚げ物など創作料理も幅広く展開していく予定です！
メニューの型は無く、調理スタッフが考案したものをメインにご提供していきます。
「こうあるべき」という考えの枠は当店にはありません。
新鮮さ、お客様満足、会社の利益、自身の成長を考えながら
日々進化し続ける店舗運営をしていきたいと考えています。

=====社長より最後に皆さんへ=====
社長の早津(ハヤツ)です。
当社の雰囲気を少しご紹介します。
上からの指示なども少なく、あまり怒られたりする事もありません。
それは従業員個人を尊重し信頼しているからです。
自由度が高いからこそ、責任もありますが
そこを楽しんでいただければ長く続けていただける職場だと思います。
実際に既存店舗のスタッフの平均勤続年数は10年以上です。
卒業したスタッフが戻ってくる事もしばしば(笑)
自分の力を試したい方、自分らしい働き方を模索中の方、
料理、魚が好きな方、大歓迎です！

皆さんのご応募をお待ちしております◎