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お出汁の良さを引き出した、新しい概念の“そうめん料理”と創作一品料理のお店♪
北欧インテリアが並ぶ、お洒落な内装も魅力です◎
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中目黒駅から徒歩1分、桜の名所としても毎年メディアを賑わせる目黒川のそば。
2023年8月OPENの創作和食ダイニング『ON TOKYO（オン トウキョウ）』です。

和食の基本であるお出汁にこだわり、奈良で古くから親しまれてきた“そうめん”を通じて、日本の食文化を世界に発信します。
お出汁に使用する鰹節は枕崎産の本枯れ節で、毎朝店内の削り器で削っています。昆布は北海道羅臼産。そこに国産の醬油とみりんを合わせた、こだわりのお出汁です。そうめんは、そうめん発祥の地・奈良の製麺所から仕入れる一級品です。
これまでの概念を変える、新しいそうめん料理を提供していきます。

席数は全31席で、中目黒には珍しい広めの座席でゆったりの個室も完備。
おひとり様の女性客も気軽に来店でき、皆で集まった会食にもご利用いただけるお店です◎

■料理について、くわしくなれる
どのお料理も店内での手作りにこだわり、化学調味料不使用、身体にやさしい素材を用いて、一つひとつ丁寧に調理しています◎
そうめん本来の味を楽しむ定番メニューはもちろん、スパイシーカレーめんや、担々麵風そうめんetc.
季節に合わせて幅広いバリエーションのメニューをご用意します。
お料理の工程を理解してもらい、お客様にしっかりと説明できるように指導します。

ディナータイムには高級日本料理の名店出身の料理人が腕をふるい、お出汁に合う旬の食材を使用した、創作一品料理を提供。
料理に合わせるお酒にもこだわり、日本酒やナチュラルワインを取り揃えます。

あなたからのご応募を、ぜひお待ちしています♪