★★★心地よい空間で朝から美味しいブレックファーストを★★★
《平日の朝は8時30分、週末は8時オープン！》
CIBIの本店はオーストラリアのメルボルンにあります。
メルボルンの人たちは、朝からお気に入りのお店でコーヒーを飲んだり、ゆっくり食事を楽しんだり、、、。
一日の始まりを豊かな時間で過ごすライフスタイルがあります。
このオーガニックなライフスタイルを日本でも楽しんでもらうため、2017年に東京の観光スポット、谷根千エリアの千駄木にTokyo Storeをオープン。
現在は北参道にもcorner store Kitasandoがあり、東京に２店舗を構えています。
閉じる土日ともに17時半にはお店が閉まるので、仕事終わり、習い事や趣味、お友達とのご飯もゆっくり楽しめます！


★★★オープンキッチンで美味しい匂いと音に包まれます★★★
オープンキッチンなので、店内にはいつもクックやベイク、コーヒーの幸せな匂いに包まれています。またお客様との隔たりもないので、食事を楽しんでいるお客様の笑顔を見ることができたり、キッチンにいても会話を一緒に楽しむこともできます。
お料理は、自分たちの美味しい記憶と体験をベースにした心と体が喜ぶような食事を提供しています。
和の繊細さと西洋の色をミックスさせた季節の新鮮な食材を使ったメニューです。
ドレッシングなども自家製です。天然酵母のサワードーブレッドもお店で仕込み、焼成しています。
CIBIのフードフィロソフィがぎゅっと詰まったクックブックが日本、オーストラリア、欧米でも発売中！


★★★スペシャルティコーヒーで幸せなひとときを★★★
CIBIのコーヒーはメルボルン本店でサービングしているコーヒーの味わいに合わせ、
豆と焙煎具合を厳選したオリジナルブレンドのスペシャルティコーヒーです。
バリスタは、お客様との距離も近く、毎朝のお気に入りのコーヒーを飲みに来られる方や
持ち帰りを待つお客様と顔を合わせながら日々の会話を楽しむことができます。


★★★人と人との繋がりを大切にしています★★★
CIBI で提供している食事の素材は、私たちが信頼している農家さんや
ご近所の魚屋さんなどから仕入れた、有機、フレッシュ、ローカルなもの。
コロナ前は定期的にCIBIマルシェを開催し、CIBIスタッフ地元のお勧めの野菜や特産品を販売。
地元生産者の声と共においしさをお客様へ届けていました。
これからマルシェの再開やイベントも計画中です。


★★★CIBIはライフを楽しくするコンセプトストア★★★
2008年にオーストラリアのメルボルンにデザイン・ライフスタイルストアをオープンし、今年で16年目を迎えます。
美味しい食事やコーヒーだけでなく、優れたものづくりの技術を持つブランドのプロダクトやCIBIオリジナルのプロダクトも販売しています。
実際にお店で使用している食器類やカトラリー、グラスなど愛着が持てて、暮らしを豊かにしてくれるようなアイテムばかりです。

CIBIで取り扱っているプロダクトの工場見学や、お取引のある農家さんへの訪問、メルボルン研修などがあります。


心地よい空間、素敵なデザイン、おいしい食事が集う場所には、人があつまり、笑顔が生まれ、小さな幸せが増えていくと信じています。
It's about enjoying life.