「てんぷら近藤」の求人情報

:::::::::::::::::::::
＼ミシュランガイド17年連続2つ星の実力店／
サービスアルバイトスタッフを積極採用中！

未経験・経験の浅い方も意欲があればOK！
採用はお人柄を重視いたします◎
:::::::::::::::::::::

◆◆1991年の開業から33年
美食の街・東京において第一線で活躍してきた『てんぷら近藤』◆◆
各線・銀座駅から徒歩5分ほどのビルの9F。
店内は、清潔感のあるカウンター20席のみの落ち着いた空間です。

自慢は、50年におよび和食の料理人として従事してきたオーナーが作る、最高級の天ぷら。
食通の方や海外からの観光客、各界の著名人etc...
多くのお客さまの足を運んでいただけることが、当店の誇りです。

◆◇オーナー近藤 文夫についてご紹介◆◇
高校卒業後、名店『てんぷらと和食 山の上』に入店し、わずか23歳で料理長に抜擢されました。
それ以降、30年以上にわたり同店舗に従事。
和食の料理人として、腕を磨き続けてきました。

＝◆天ぷらの常識を覆した第一人者！◆＝
オーナーが天ぷらの修業を始めた頃は、衣が沢山ついた魚介ばかりの天ぷらが主流でした。
「そんな天ぷらの常識を変えてやる！」
という強い想いを胸に、1991年に独立。

それまで魚介が主体であった天ぷらに、アスパラガスやそら豆などの季節野菜を採用。
素材を活かす、薄い衣で揚げる天ぷらが、世界で認められて今に至ります。

現在も長年培ってきた技術をもとに、新たなエッセンスを取り入れながら模索を続けています。
料理においては真剣ですが、面倒見がよくスタッフみんなに慕われている人物です！

◆◇ミシュランを取得し続ける実力店◆◇
毎朝市場で仕入れた新鮮な魚介と、契約農家直送のみずみずしい野菜を贅沢に使用。
オーナーこだわりの薄い衣で天ぷらを揚げ、食材の色や香りを引き立てています。
全てお客さまの前で調理しているため、魚介の新鮮さや野菜の香りが、より一層引き立てられます。

創業から30年と少し。
今では世界に認められ、世界各国のお客さまに足を運んでもらっています。
ミシュランガイド17年連続2つ星を獲得する、実力店でもある『てんぷら近藤』。
慢心することなく、これからも進化を続けていきます！

＼＼＊サービススタッフを募集中＊／／
調理スタッフと連携を取り、お店を盛り上げてくださるホールスタッフを募集しています。
お客さまは富裕層が多く、博学な方々も多数いらっしゃいます。
そんなお客さまをお相手に、新しい知識を学ばせていただくこともしばしば。

丁寧な言葉使いや、立ち振る舞い、接客マナーetc...
お仕事を通していろんなことを学べる環境で、一緒に成長していきませんか？

■こんなスタッフが活躍中！
板前は30〜40代の男性が活躍中です。
ホールスタッフは、主婦（夫）さんがメインで活躍してくださっています。
みんな勤続年数が長く経験も知識も豊富ですので、沢山の技術を学び成長できる環境です。
なかには10年以上在籍しているスタッフも5人おり、居心地の良さには自信があります◎

《　採用担当者から求職者へメッセージ　》
この度は採用ページをご覧いただきありがとうございます。
求人を見て迷われている方も、「やってみたい！」という気持ち一つで飛び込んできてください。
お仕事は丁寧に教えていくので、学びたい気持ちがあれば大歓迎です。

まずはぜひ一度、お店の雰囲気を見てみませんか？
『応募する』ボタンから、お気軽にご応募ください。

あなたからのご応募、心よりお待ちしています。