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＼ 昇給・手当・独立支援など充実 ／
経営者視点で学べる環境ここにアリ！自己成長ができます！
飲食のプロとして経験を積める職場◎
公休は月6日・月8日で選択可能です！
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〜 今後の発展を見据えた人員募集です 〜
2023年9月には会員制『Soil』のオープン、新しい小売業をスタートさせた当社。
あなたの「やりたい」を実現できる環境でもあります◎
繁盛店での勉強会や食材についての勉強など、自分自身がスキルアップできる機会も豊富にご用意しています。

性別や年齢関係なく、高いプロ意識をもって活躍してくれる方は大歓迎。
特に…
＊料理長として腕を振るっていただける方
＊メニュー開発の経験がある方　を最優先で探しています◎
頑張りや意欲はしっかり評価していくので、当店でぜひ活躍してください。
もちろん、これから成長していきたい方も大歓迎ですよ！

100人のお客さまがいたら、100人のサービスがあります。
お客さまに寄り添い、お客さまが何を求めているか聞き、目の前のお客さまが喜ぶサービスを心掛けています。

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【 地酒と地鶏 料理屋とり匠 】
お店がある場所は、JR駒込駅から歩いて３分の場所。
熊本県の地鶏“天草大王”を贅沢に使用する、地鶏焼き鳥と水炊きの専門店です。

外観はモダンな和風でシックな趣き。
店内は土壁の落ち着いた空間で、120本入りのワインセラーも完備しています。
客席はゆとりのある空間で接待向けのつくりを意識し、プライベートな空間を演出。
クリスタルボールの楽曲を流しており、ゆったりとした癒しの時間をお届けしていますよ。
■■ 『地酒と地鶏 料理屋とり匠』のコンセプト ■■
ターゲットは40代から60代くらいの、企業の幹部の方や経営者や、日本酒やワインが好きな方がお客様。
ディナー営業は大人の方に楽しんでもらうため、小学生以下のお子さまは入店不可としています。

焼き鳥と相性の良い日本酒を全国から取り寄せ、少しリッチなお客さまを相手に、こだわりの料理とお酒、ワインを提供していきます。

▼『地酒と地鶏 料理屋とり匠』のこだわりポイント

〜食材の持つ力と旨さを最大限に引き出した調理法〜
1本ずつ提供する焼鳥、野菜をたくさん味わえる水炊きが自慢のお店。
天草大王地鶏をはじめ、鎌倉有機野菜・長野高原有機野菜などの、自然の食材を多く取り入れております。
調味料にもとことんこだわっており、鰹節・またいちの塩・しいたけの粉末・天然にがりなど、身体に良いものだけを使用。
焼き鳥と水炊きの4つのコース料理をメインに、アラカルト料理も提供しています。

▼その他のこだわりポイント
料理には有田焼のお皿をメインで使用。
天草大王地鶏を使用した焼鳥、香り高い炭であぶった鶏肉を自家製スープに入れた水炊きなども自慢です。
日本酒は新政・鍋島・而今・田酒など、手に入りづらい銘酒をリーズナブルにご提供◎
利き酒のイベントも実施しています。
日本酒以外にも、どんな料理にも合わせられるようワインも50種類をご用意！

◇◆働きやすい環境をご提供◆◇
・年齢層は22〜68歳／社員アルバイト比7:3と社員が多めの職場
・スタッフの勤続年数が長い方が多く、一番長く勤務しているアルバイトさんは8年在籍
自分たちで考えて行動し、休みと仕事のメリハリをつけて勤務できるのもポイント。
希望者には他店での勉強会をおこなうなど、スタッフのスキル向上もサポートしています◎

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【 運営会社：株式会社FEED 】
．＊ ”職と人と食”を大切にしている企業 ＊．
開業17年、現在3店舗運営している当社。5月に割烹をオープンします。
心や身体のエネルギーをチャージして、活力を蓄えてもらうために――。
衣食住で大切な「食」、そして「料理」「酒」「接客」「空間」を大切にした運営をおこなっています！
自己の成長を考え提案し、失敗を恐れることなく行動することがモットー◎
社員だけでなくアルバイトなどを含めた全員で運営し、顧客やお取引先の方も笑顔にできるような企業を目指しています。
人と違いがあって良い！それぞれの個性を大切にしています。

〜・会社としても成長中・〜
完全会員制の鉄板焼き×バー『Soil』のOPENを皮切りに、今後はどんどん店舗を増やしていきたいと考えています。
それに伴い、責任者や幹部などのポストを狙うチャンスが多数！
ぜひ、成長企業で上を目指してみませんか？

《採用担当者から求職者へメッセージ》
事業を始めてから17年目を迎え、会社としても大きく飛躍しています。
会社の成長を実現しながらも、スタッフ一人ひとりが自己実現できる環境を提供しております。