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＼食べログ　レストランランキングTOP500選出／
予約困難な[長谷川稔グループ]の双頭！
「恵比寿・広尾」の高級エリアで
フレンチ×イノベーションでお客様の特別な時間を演出。
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シェフ柏木が独自の解釈を加えたフレンチを提供する【Amandier】

生産者との直取引を中心とした超特級食材と、
コース構成における温度やアミノ酸をロジカルにデザインし
「美味しいに基づく」新しい食の体験を目指すレストラン。
国内やフランスから取り寄せ、
季節の恵みや素材の魅力を活かした独創的なお料理と、
世界中の産地から厳選したワインのマリアージュを楽しんでいただいております。

ハレの日などの特別な日にご利用いただく当店は、1日あたりのご来店数を4名、3組にしております。
とっておきの日に最上級のサービスを提供することにこだわっており、予約が2,3か月先になることがほとんどです。

演出のために、お部屋を多くのお花で装飾したりなどお料理だけでなく空間もオーダーメイドで作り上げている店舗です。

＜Instagram＞
https://www.instagram.com/amandier_shirokane/

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◆日本のレストランのトップを走り続ける「長谷川稔ブランド」で一流を学べる
①一流の料理に触れられる！
野菜、魚、お肉など日本一の生産者の超希少な食材が直接お店に届くので、
日々触れて、料理することで「本当に良い食材」を見極める力がつきます！

②一流のサービスが学べる！
世界、全国各地から飲食に精通したお客様や同業者が毎日いらっしゃいます。
その方達との出会いはサービスならではの貴重な経験になります！

③これまで経験したことのない世界に触れられる！
様々なお店やお客様との繋がりが多いため、一流店や予約困難店に行けるチャンスがたくさんあります。
伺った先でのシェフやサービスの方々との出会いは、幅広い人脈に繋がります！

◆KAORUグループ内での独立も可能！
自分のスキルやこだわりを活かして新しいお店のメインシェフになっていくことも可能です！
実際に様々なスタッフ自分のアイデアを生かしたお店を運営し、食べログのトップ500や百名店に選出されるような
有名な店舗として名前が広がっています！

◆串揚げPyon◆
[六本木]食べログ3.53／厳選素材と匠の技で本物の串揚げを楽しめる長谷川稔Lab.の双頭
◆WAJO◆
[代官山]食べログ3.79／百名店2023＊イタリアンのおいしいを追求したカウンターレストラン
◆隼◆
[六本木]食べログ4.25／ブロンズ2023×中華百名店2023＊新しい中華（ヌーベルシロワ）でおもてなし　－隼
◆Amandier◆
[広尾]食べログ3.98／トップ500選出★＊季節の恵みと素材の魅力を活かした独創的な料理とワインをペアリング
◆朗 長谷川稔Lab◆
[新宿]食べログ4.26／百名店2021＊長谷川稔流のジャンルレスで多様な調理法を重ねたイノベーティブフレンチ