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＼《料理長候補》を積極採用中／
実力を試し、さらなる高みへ到達するチャンス◎
食材＆手づくりにこだわる実力派ピッツェリア★
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●━…『Pizzeria domo Nakameguro』…━●
中目黒駅から徒歩3分の大人気ピッツェリア♪
歩いて10分の場所にある、創業20年以上の人気イタリアン『ラ・ルーナ・ロッサ』の姉妹店です。
本店に負けないクオリティのメニューを、幅広いラインナップでご提供しています◎

◆＊季節を感じるイタリアン×ナチュールワイン＊◆
当店自慢のメニューは、本格的な窯焼きピッツァ。
日本各地から届く厳選野菜を使ったこだわりのイタリアンです。
季節の彩りをふんだんに取り入れ、野菜のおいしさを伝える逸品に仕上げています。

▼メニュー例
・ピッツァ（マルゲリータ、ビアンケッティーなど）
・野菜が主役のバーニャカウダやサラダ
・店内仕込みの手打ちパスタ
・山形牛など、上質な肉のロースト
・自家製ドルチェ　ほか

ナチュールやシャンパーニュなど、イタリア産を中心にワインも幅広く取りそろえています◎

◆＊スタイリッシュなおしゃれ空間＊◆
店内は《無垢材のテーブル×暖色のチェア》をベースに、イエローをアクセントにしたモダン＆スタイリッシュな空間。
良い意味でレストランらしくない、カジュアルな雰囲気にこだわりました♪
ロングテーブルやダイニングテーブル、カウンターなど、席のタイプはさまざま。
ワンちゃんの同伴OKなテラス席も備えています◎

～求職者さまへ～
ここまで求人をご覧いただき、誠にありがとうございます。
当社には意欲の高いメンバーが集まっており、刺激と学びがたくさん！
スタッフ全員に成長の機会があり、ハイレベルな飲食人へとスキルアップしていける環境です。
ミシュラン一つ星の獲得を目標に、チーム一丸となって真剣に取り組んでいます◎

～当社の教育ビジョン～
＊働きながら課題を発見し、マニュアルに依存することなく解決策を提案・実行できる
＊ほかの真似ではない、自分たちならではのブランド価値を生み出せる
＊数字・人・商品・空間など、マーケティングの全体像を理解して店舗を運営できる

唯一無二の飲食店を自分で考え、形にしていく力を身につけたい方は必見！
私たちの価値観や想いに共感してくださる方からのご応募を、心よりお待ちしています♪

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■オーナー：水谷について
家業を継ぎ宝石業界で働いていましたが、一念発起し飲食業界に飛び込みました。
当時イタリア語は片言だったものの、フィレンツェで1年ほど料理人として研鑽。
帰国後の2001年、目黒川沿いに『ラ・ルーナ・ロッサ』をオープンし、現在に至ります。

■系列店情報
＊本店『ラ・ルーナ・ロッサ』 東京都目黒区中目黒2-5-23 清水ビル 1F
https://www.instagram.com/osteria_la_luna_rossa
＊『ペスケリア ラ・ルーナ・ロッサ』東京都港区赤坂4-4-16 フォーレスト赤坂 1F
https://www.instagram.com/pescheria_lalunarossa
＊『Pizzeria domo』東京都江東区富岡1-13-1
https://www.instagram.com/pizzeriadomo

■運営元『有限会社 ラ　ルーナ　ロッサ』
～こんな会社です～
★スピーディーな成長が叶う
入社1年目から、本人の努力次第で複数のポジションに関われます。
料理長や店長から直接フィードバックを受け、試行錯誤を繰り返すことで、早期のスキルアップが叶います。

★料理の本質を習得できる
基本的につくり置きをせず、オーダーをいただいてから調理するスタイルです。
日本の旬の食材と、イタリアの伝統的な調理法が織りなす＜引き算の料理＞を学べます。

★＜人間力＞を養える
私たちが大切にしているのは「他人のために行動すること」。
挨拶、清潔で快適な空間づくり、目の前のお客さまに心を込めて向き合う姿勢など、飲食人としての＜軸＞を学べます。
数字や評価にとらわれず、自分の価値観や創造性を大切に料理・サービスを追求していける企業風土です。

★多様なキャリアを選択できる
将来的に海外への出店も予定しており、立ち上げメンバーや責任者として活躍するチャンスも。
『ラ・ルーナ・ロッサ』の理念を活かした飲食店の監修・プロデュースなど、コンサル分野に関わることも可能です。