[大漁日本海庄や]は、佐渡沖はじめ海産物の宝庫として知られる日本海で水揚げされたの鮮度抜群な魚介類を、
気軽に楽しんでもらえるようにアレンジした料理が特徴のお店です。

東京・都心の水道橋駅より、東京ドームシティを背に徒歩2分のところにあり、
スタッフとの会話を楽しみに来てくれる常連さん、仕事帰りにちょっと１杯のサラリーマンや、
学生さん同士の打ち上げや飲み会、スポーツやコンサートなどのイベント帰りの方や、
カップルまで、様々なお客様に利用されています。

様々な飲食店が立ち並ぶ激戦区。
大手居酒屋の一つならどこも一緒と思ってませんか？

当社は周囲の大手居酒屋チェーン店とちょっと違い、
ほかのチェーンでは味わえないヤリガイの秘密があるんです。

それは、ガチガチなマニュアルで縛られない面白さと喜び。

「自分の考えで、自分なりのサービスで、自分なりの料理でやれる」というヤリガイ。
それぞれのお客様にあった、それぞれのサービスや料理で喜ばせる。
きっとそれは、飲食業で働くホントの面白さとヤリガイのはず。

たとえばこんなヤリガイの秘密一問一答。

【その１】ホール接客編
お客様：「頼んだビールこないんですけど〜!!（怒）」
と言われたら？
社員Aさんの答え：「お待たせして申し訳ありません！最初の1杯サービスします！」
社員Bさんの答え：「大変申し訳ありません！大ジョッキビールにしておきますね！」
◎2人とも正解！
〜サービスは、一人ひとりが自分で考える〜

【その２】ホール接客・調理編
お客様：「あっ、今日のおすすめ何かありますか？」
と言われたら？
社員Aさんの答え：「本日水揚げされた新鮮な秋刀魚が入っております！お刺身でどうでしょう？」
社員Bさんの答え：「季節の変わり目だんだんと寒くなってきたので、身体を温めるようなほっかほかのブリ大根はいかがでしょうか？」
◎提案は違えど、2人とも正解！
〜旬の素材に合わせて、提案するメニューも自分で考える。〜

【その３】ホール接客・調理編
お客様：「あの〜、この魚のかぶとを煮付けにしてくれませんか？」
社員Aさんの答え：「はい！よろこんで」（即答）
社員Bさんの答え：「はい！よろこんで」（即答）
調理Aさんの答え：「はい！よろこんで」（即答）
◎全員即答！
〜突拍子もないオーダーに、メニューにないオーダーに応える。〜

商売の大切な部分を自分なりに考え続けることができるオモシロさ。

それが、何よりの特徴なんです！

HPはこちら
http://www.daisyo.co.jp/