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　　荒木町車力門通りの「フレンチ割烹」
＼経験を活かせる料理長候補の正社員募集／
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●日本×フランスの「フレンチ割烹」●
フランスと日本の食材・技法を融合させ、こだわりの和皿に盛りつけた「フレンチ割烹」を提供している『フレンチ割烹 Maison de MINAMI』。
食材や調理法にもこだわった料理は、ワインとの相性が抜群です。

【ある日の季節のディナーコース】
・季節のムースとバイヨンヌの生ハム
・的矢の生カキ　レモン・エシャロットヴィネガー
・オマール海老のビスク　アイオリソース
・タラの白子のムニエル　黒トリュフと白トリュフオイルソース
・蟹コロッケ
・鹿ロースとジビエのミンチの炭火焼き
・牛肉の赤ワイン煮ハヤシライス風、仔牛のブランケットとバターライス
・季節の果物とマロングラッセのアイスクリーム　フィナンシェ

他にも、シャラン鴨を炭でローストしたり、トリュフの炊き込みご飯を提供したりと日本の割烹とフレンチが融合した料理が魅力です。

料理長として経験者限定の募集となります。
とくに星付きレストランでの経験やフレンチの調理経験を活かしていただけます。

●オーナーこだわりのワイン●
お店のワインセラーには3,000本のワインがあります。
『フレンチ割烹 Maison de MINAMI』のオーナーはブルゴーニュ、ボルドー、シャンパーニュのシュヴァリエの称号を持つ南喜一朗です。

【南喜一朗の褒章・活動】
・1986年 ブルゴーニュワイン普及の貢献により、シュバリエ・デュ・タストヴァン（騎士）の称号を最年少で授与
・2013年 ボルドーよりコマンドリー・ド・ボルドー叙任
・2016年 シャンパーニュよりシャンパーニュ騎士叙任

南喜一朗のワインコレクションと料理のマリアージュはお客様に好評です。

●ワークライフバランスの実現●
月8〜9日／年間104日の休日でプライベートの充実が可能です。
料理長候補としてスキルを磨きつつ、プライベートの時間も確保できるため、ワークライフバランスが実現できます◎

今の待遇に不満のある方や新しい環境で頑張りたい方を歓迎いたします。

皆様からのご応募お待ちしております