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NEW! 【あなたの経験を活かせます…☆】神楽坂の薪焼フレンチ!母体はワイン輸入会社◎若手もどんどん活躍可能◎

「L'ÉCLAT by L'exquis」の求人情報

[ レクラ バイ レクスキ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 薪焼フレンチ
客単価 10000円〜15000円 席数 15席〜20席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 東京メトロ東西線 神楽坂駅より徒歩1分 都営大江戸線 牛込神楽坂駅より徒歩6分
勤務地 東京都新宿区神楽坂6-39-1 エキューラ神楽坂 2C [地図]
定休日 月曜・日曜・祝日
運営 株式会社アストル
若手からキャリアアップを目指す方も大歓迎
若手からキャリアアップを目指す方も大歓迎

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サービス・ホール募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給21.8万円〜 試用期間:2ヶ月(期間中の月給同額)
決算期(6月)賞与あり ※業績に応じて
ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給
応募資格 サービス経験1年以上の方
ワインサービスを学ぶ意欲のある方
勤務時間 ・14:00〜23:00(実働8h、休憩1h) ※夜営業のみの予定
・準備や仕込み状況により変動あり
休日・休暇 ・月8〜10日(週休2日制)
・慶弔休暇あり
夏季休暇 年末年始休暇 GW休暇 有給休暇 月8日以上休み
待遇
海外研修 生産者訪問 髪型自由 社会保険完備
仕事内容・
求める人物
◆**********************
=神楽坂の薪焼フレンチレストラン=
料理・ワイン・おもてなし・センスまで磨ける環境です
夜からの短時間営業でゆったりめの出勤◎月8〜10日休み
**********************◆


【仕事内容】
・ホールでの接客業務全般、場合によっては調理補助
・オープン前の店舗内セットアップ
・グラスワインの選定、管理、発注
・売上、財務、経営管理 など

【ここがPOINT】
◎伝統と新しさが融合した薪焼フレンチが学べます
フランス・ボルドー地方では、収穫祭後に生産者が参加者に食事を振る舞います。
薪やブドウの枝でお肉を焼く光景、その時の高揚感を再現したいという思いから、薪焼フレンチのお店をオープン。

伝統的なフランス料理だけではなく、現代のフランス人からも好まれている新たな解釈による料理もご提供しています。
喜びにあふれる収穫祭をイメージさせる雰囲気のなか、新しい世界の扉を一緒に開いていきましょう。

◎ワインの知識が広がります
母体会社は日本で唯一のボルドーワイン専門の卸売会社(インポーター)。
フランスで愛され信頼されているワインを、日本のお客さまにご提供していきましょう。
また、本社での試飲会にも参加することもできます。
ワインの知識が広がり、スキルアップにつながりますよ。

◎ワイン卸売会社ならではの多彩なキャリア
現在母体会社が運営するワインバーが国内に2店舗、フランス・ボルドーに1店舗あります。
当店は、フランス店舗でのコンセプトを受け継ぎつつ、より発展した東京1号店。
輸入ワイン卸売会社という環境下で、流通や収益面にいたるまでワイン業界全体を学ぶ貴重な経験ができるので、多彩なキャリアを描けます。

〜 人柄重視!このような方を求めています 〜
・成長意欲のある方
・チームで働くのが好きな方
・人と接するのが好きな方
・組織全体でキャリアアップしたい方
・将来独立を視野に入れている方

お客さまに支持され、「また来たい!」と思われるようなお店をつくっていきましょう。
たくさん学び、経験して、新しい環境で活躍してくださいね。

身につくスキル! 学べる知識!

高級食材の知識 英会話 ワインの知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営
<応募先>L'ÉCLAT by L'exquis サービス・ホールの募集

お店の特徴 <薪焼フレンチ> L'ÉCLAT by L'exquis

独立を目指す方にもぴったりな職場
独立を目指す方にもぴったりな職場
お店からのメッセージ ただ今!特集掲載中"
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~薪火でつくる季節のフレンチ~
ボルドーワイン専門インポーターが運営母体◎
海外展開もするワイン卸売会社で、多彩なキャリアが描けます!
\ 経験者大歓迎!若手からのチャレンジも◎ /
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--経験者大募集--
今後さらによりよいサービスを追求していくために、新しい仲間を大募集。
特にソムリエ・サービススタッフとして活躍していただける方を積極採用しています!

飲食業界で一流を目指す方、独立という目標に向かい頑張る方をお待ちしています。
一流のスキルを持つシェフやソムリエのもとで確かな技術を学び、飲食業界で活躍できる人物として成長できる環境です。
志の高いスタッフが集まっているので、仲間と力を合わせて働きながら切磋琢磨してください。

◎* アルバイトも同時募集中です*◎
経験者は歓迎いたしますが、未経験でもOK!
人柄重視の採用をおこなっています。
週2日~ご都合に合わせて勤務いただけますよ。

【 L'ÉCLAT by L'exquis 】
2023年8月中旬、東京メトロ・神楽坂駅から歩いて1分のところに、薪焼フレンチレストランがオープン。
古き良き日本の風情を大切にしつつ、「東京日仏学院」があることからフランスの雰囲気も漂う街・神楽坂で、一緒に働いてみませんか?

■□ フランスにも店舗を構えるワイン卸売会社が運営 □■
運営母体は日本で唯一のボルドーワイン専門の卸売会社(インポーター)。
飲食部門は、国内にワインバーを2店舗、海外(フランス・ボルドー)に1店舗を展開。
当店はフランス店のコンセプトを受け継ぎながら、より進化を遂げたカタチでオープンしました。

店内はわずか15席の特別な空間。
特別な日のお祝いやデートなど、常にご予約いただいている、注目度の高い薪焼フレンチです。
ご来店いただいたお客さまを中心に口コミが広がり、たくさんの方にご来店いただいております。

■□ 薪焼で仕上げる極上のフレンチ □■
落ち着いた雰囲気の店内には薪焼窯が置かれ、お客さまには炎がやさしくゆらめく様子を眺めながら、最高級のフレンチを堪能していただけます。
炭火焼との焼き上がりの違いから、近年日本で人気が高まりつつある薪焼フレンチ。
選りすぐりの食材を、炭よりも水分の多い薪の炎で焼き上げたフランス料理を楽しむ、贅沢で癒されるひとときをお届けしてください。

■□ 今のフランスで支持されるフレンチもご提供 □■
伝統的なフランス料理だけではなく、今のフランスで支持されているような現代的なフランス料理もご提供。
フランス・アキテーヌ地方の料理をコンセプトに、伝統に新たなエッセンスを加えた、懐かしさと新しさが融合したオリジナルメニューをお届けしています。

■□ ワインの種類の豊富さには自信あり □■
ボルドーワイン専門の卸売会社として、ワインのラインナップには当然自信があります。
料理をより引き立たせる厳選したワインを種類豊富にご用意。
ソムリエを目指す方や、ワインに興味がある方には学びのチャンスが多い環境です。

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伝統も大切にしながら、決してこだわらず、現在のフランスで支持されるようなモダンなレストランを目指しています。
少しでも興味を持たれたら、まずはお気軽にご応募ください。
サービススタッフ・ソムリエを積極採用!
サービススタッフ・ソムリエを積極採用!
フランス料理の真髄を学べる職場
フランス料理の真髄を学べる職場
落ち着いた空間でおもてなし
落ち着いた空間でおもてなし
経験豊富なソムリエの元で学んでみませんか
経験豊富なソムリエの元で学んでみませんか
店内には薪焼窯を完備
店内には薪焼窯を完備
上を目指して頑張りたい方歓迎します◎
上を目指して頑張りたい方歓迎します◎
<応募先>L'ÉCLAT by L'exquis
サービス・ホールの募集
L'ÉCLAT by L'exquis
L'ÉCLAT by L'exquis [薪焼フレンチ]
神楽坂駅より徒歩1分 牛込神楽坂駅より徒歩6分
サービス・ホール 月給21.8万円〜