「鮨みうら」の求人情報

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～ミシュランガイド2024に掲載～
経験豊富なオーナーが手掛ける高級鮨店
＼30代活躍中／共に成長していきませんか？
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【経験者優遇・未経験OK】正社員を積極採用中！
当店では全員が幅広い業務を担当しますが、今回は接客メインでご活躍いただく方の募集です。
経験がある方はもちろん、未経験でも高い意欲をお持ちの方はぜひご応募を。
店舗展開を計画しており、今ご入社いただければ新店舗の立ち上げにも携われます！
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●━…『鮨みうら』…━●
赤坂駅・六本木駅から徒歩8分。
2023年4月にオープンした、全8席の鮨店です。
数寄屋造をイメージした店内は、高級感とぬくもりが感じられる空間。
お若い方からご高齢の方まで、幅広い年齢層をターゲットとしています。

◆・＝お客さまファーストで最高のおもてなしを…＝・◆
当店ではお客さま一人ひとりに寄り添い、日々一流のサービス提供を心がけています。
カウンターのみでお客さまとの距離が近いため、会話も楽しみながら仕事に取り組めるのは魅力のひとつ。
お客さまの「美味しい」という感想をダイレクトに感じられる環境なので、やりがいは抜群です。

◆・＝経験豊富なオーナーのもと和食スキルを身につけられる＝・◆
オーナーの三浦は、ミシュラン三ツ星店で13年修業し、食べログ寿司ランク全国3位の店舗でも活躍。
和食全般の豊富な経験をもとに、当店では客単価3万円弱の高級鮨をご提供しています。
仕入れ先にもこだわり、ここでしか味わえない特別感を演出◎
一流のスキルを身につけたい方には、持ってこいの環境ですよ！

つまみも酒のアテではなく、一品メニューとしてこだわり持って調理しています。
裁量の大きな環境であり、料理人としてトライ＆エラーを繰り返せる環境です。
「学びたい」「スキルを身につけたい」という前向きな姿勢のある方は、ぜひいらしてくださいね。

【オーナー・三浦について】
元々、京都の老舗料理の『赤坂 菊乃井』に勤めていました。
『すしなんば』との出会いから、鮨職人に転向。
お客さまとの不思議なご縁があり、『鮨みうら』で3年半、料理長を務めさせていただきました。
そして2023年4月、オーナーシェフとして『鮨みうら』を移転オープンいたしました。
人から繋いでもらった縁が何よりも宝だと考えています。

【求職者さまへのメッセージ】
ここまで求人をご覧いただき、誠にありがとうございます。
当店はオープン1年目で、ミシュランガイド2024にセレクテッドレストランとして掲載されました。
次なる目標「星の獲得」を目指し、同じ方向を向いて頑張ってくれる方は大歓迎です。

来年以降の新規出店も計画しており、将来的には海外進出にも挑戦したいと考えています。
私たちと一緒にお店を盛り上げ、ご自身も成長させていきませんか？

まずはぜひお会いしてお話をしましょう。
出会いを大切にしており、「運がいい！」と思ってくれる方を採用します！