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オーナーは日本人初の“世界美食薬膳名師”！
創作薬膳料理と自家製の薬酒。
食事で経験を届けるお店で一緒に働こう◎
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■『薬膳Dining&Bar 銀座しんのう』とは？
中国医学を基礎とした薬膳。
その薬膳を中華だけではなく、和食・洋食・オリエンタルなど…。
どんな料理でも皆様の体調をサポートする料理に生まれ変わります。
コロナ流行後、セルフケアが注目を浴びる昨今に薬膳は注目浴びること間違いなし！

店舗の場所は、各線東銀座駅から徒歩3分ほどで好立地★
路地裏でひっそりと佇む、和モダンな一軒家の外装です。
内装は黒竹・植物・石垣・灯篭風照明を使い大人の和モダンな世界を演出◎
銀座というエリアでありながら喧騒から離れ、心安らぐ空間を提供しています。
客層は女性客が多く年齢層は幅広く健康に気を使ってる方のご来店が多いお店です。

■□ 落ち着いた空間で、心と身体を整えられるお店へ □■
当店オーナーは、もともと老人介護施設で働いていました。
そこで、「病気になってからではなく、病気にならないための食事を提供したい」という思いが強くなり、薬膳に精通したお店の出店を決定。
薬膳について学校へ通い、本格的に学んだ結果、日本人初の「世界美食薬膳名師」へ。
そして、国際中医師として、もっと美味しく・もっと楽しく・もっと身近に体感してほしいという想いから作ったお店です。

店名「しんのう」は、古代中国で医薬と農業を司る神「神農」に由来しています。
私たちは、この医食同源の理念に基づき、和食、フレンチ、イタリアン、中華など。
各国の料理に“薬膳”のエッセンスを取り入れた創作薬膳料理を提供しています。

薬膳の確かな軸があれば、料理のジャンルは問いません。
オーナーが岩手出身のため、岩手県産の食材を積極的に取り入れたり…。
その時々の旬の食材をいかしたりと、メニュー開発の自由度は非常に高いのが特徴です◎

「つくる人も、食べる人も、心から楽しめる」
そんな美味しさと健康を追求した新しい薬膳料理をお客様に提案していきませんか。

■□ オリジナル薬酒もこだわりのひとつ！ □■
ハッカやシナモンなどの聞き馴染みのあるものから、高麗人参や冬虫夏草・海馬などの珍しいものまで。
さまざまな生薬を使用した自家製の“薬酒”を常時約30種類用意します◎
お客様の体調や体質のお悩みに合わせたチョイスやブレンドができるのは当店だけ！
ご要望を聞き、お客様に最適の一杯を提供しましょう。

【 一緒に働くスタッフについて 】
オーナーとその家族を中心に運営しています。
アットホームな環境ですから、ギスギスした職場環境ではありません。
気さくなスタッフたちとあなたの力を合わせて、お店を盛り上げていきましょう◎

:::求職中の皆さんへメッセージ:::
小規模のお店ですが、テレビ番組やメディア、インターネットサイトでも多く取り上げていただいた勢いのあるお店です。
これから、さらに事業拡大をしていこうと考えています。
薬膳に興味を持っている方も大歓迎！

ご自身の周りの方の健康を気遣っていただけるようになれば嬉しいです。
薬膳に関わったことがない方が多いと思いますが、ぜひ一緒に働きながら身に付けていきましょう！
ご応募お待ちしています！