オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:2月22日 01:11]

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NEW! 【ミシュラン☆獲得店で技術を磨く】\月給即50万も/海外展開予定あり◎稼ぎながら独立を目指せます♪

「赤坂 鮨まつもと」の求人情報

[ アカサカ スシマツモト ]
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
  • 日曜定休
▼お店データ [お店のサイト]
業態 和食・鮨
客単価 10000円〜15000円 席数 20席〜30席
最寄駅 東京メトロ千代田線 赤坂駅より徒歩3分 東京メトロ銀座線 赤坂見附駅より徒歩4分
勤務地 東京都港区赤坂3-12-18 赤坂館第8荒井ビル 3F [地図]
定休日 日曜・祝日
運営 株式会社プレジャーフーズ
鮨職人や独立を目指す方は大歓迎◎
鮨職人や独立を目指す方は大歓迎◎

このお店で募集中の職種

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料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給40万円〜90万円 ■昇給査定年4回
■昇格は随時

■役職手当
■各種歩合制度
■各種賞金制度
■勉強用飲食経費
■寮完備

★入社お祝い金あり★
支給には条件があります。詳細はお問い合わせください。

≪頑張った分は評価&歓迎!≫
◆2022年12月の最高給与額は157万円
⇒内訳…基本給40万円+役職手当5万円+売上インセンティブ27万円+ランチ歩合20万円+賞金65万円
店舗責任者は平均で月給70~80万円を支給しています。
一般のスタッフも、基本的に前職よりも給与が下がることはありません◎
資格手当・スキル手当 インセンティブ制度 ボーナス・賞与あり 昇給あり 寮・住宅手当あり 交通費支給
応募資格 経験者歓迎!
未経験者も歓迎します!
勤務時間 12:00~23:00(シフト制)
※実働8時間・休憩あり
※応相談
休日・休暇 月6休みor月8休みorそれ以上
※それぞれのライフスタイルに合わせて月の公休を選ぶことが可能です!
※実働8時間未満なども選べます!

◎有給休暇(年/10日付与)
◎夏季休暇
◎年末年始休暇
◎慶弔休暇
夏季休暇 年末年始休暇 特別休暇 有給休暇 月8日以上休み
待遇 ◎業績連動での賞与あり
◎寮完備
◎研修制度あり
◎海外研修
◎生産者訪問
◎社会保険完備
◎資格支援制度あり
◎独立支援制度あり
◎社員旅行あり
◎社割制度あり
◎健康診断実施
◎まかない・食事補助あり
◎制服貸与
◎誕生日お祝い制度
資格取得支援 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
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「料理人」から「店舗責任者」へステップアップ!
独立を目指しているなら当社へ!
夢を叶えるためのノウハウを学べます◎
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【仕事内容】

仕入れ・仕込み・調理・在庫管理・メニュー開発まで幅広くお願いします。

和食経験者の方は即戦力!
「和食の経験はあるけど、鮨は握ったことがない…」という方や、他のジャンルで活躍してきた方も大歓迎です!
握りは当店で学んでいきましょう◎ 料理人としてさらに成長できますよ!

実力評価でやりがい十分◎最大月給即50万円以上も可能!
さまざまな歩合給や手当があり、高給与を実現できるのが当社の大きな魅力です!
出店ペースが早く、上のポジションに挑戦できる機会も多いので頑張りしだいでどんどん昇給・昇格できます。
「今よりも給与UPしたい!」という方には絶好の環境です◎

働きながら独立の予行練習ができる!
個人店のようなイメージで、店舗責任者が大きな権限を持っています。
「こんなお店にしたい」「こんなメニューを出したい」「こんなサービスをしたい」…
自由にお店作りに挑戦しながら、一店舗を切り盛りしていくためのスキルが自然と身についていきますよ!
また、内装関連や不動産関連、仕入れ先など、独立の際に役立つ人脈も得られる環境です!

ミシュラン星獲得店舗で腕を磨くチャンスも!
当店は2年連続ミシュラン☆獲得の名店!
料理やサービスのクオリティが高い環境でスキルを磨けることはもちろん、経歴にも箔が付くので、独立の際に大きな武器となるはずです!

実際に、独立を目標に掲げている調理スタッフが多数在籍しています◎
仲間と切磋琢磨しながら、夢に向かって経験を積んでいきましょう!

【 求める人物像 】
●意欲があって前向きに仕事に取り組める方
●一流のスキルを身につけていきたい方
●将来は自分のお店を持ちたいという夢がある方

ご応募をお待ちしています!
<応募先>赤坂 鮨まつもと 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <和食・鮨> 赤坂 鮨まつもと

赤坂駅から徒歩3分◎
赤坂駅から徒歩3分◎
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~◎2年連続ミシュラン☆獲得の名店◎~
独立やキャリアアップを目指せる環境!
高い目利き力・調理技術・上質なおもてなしを学べます
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~◇『鮨まつもと』◇~
ミシュランガイド東京2019、2020で一つ星を獲得!注目の鮨店です。
国際色豊かな街・赤坂で、さまざまな美食家のお客様が訪れます。

店内は奈良の檜で作られたカウンター席と、4名様用の個室を1室ご用意。
上品で安らかな木目調の個室は、接待やご家族とのご会食、年に一度の記念日などにもピッタリです。
都会の喧騒を忘れられる静けさと、ほどよい緊張感のなかで、大人の贅沢な時間をお過ごしいただけます。

大将の技術と季節のおすすめを堪能していただくため、メニューは「おまかせコース」のみ。
心を解きほぐす濃厚なシジミのスープから始まり、尾道名産ネブトの素揚げ、梅干をのせた茶碗蒸し、青森産ムラサキウニと北海道産バフンウニをアオリイカで巻いた2種類のウニ食べ比べなど…
ウィットの効いたつまみの後に、お待ちかねの伝統かつ正統な江戸前握りが登場します。
大トロの筋部分に自家製塩をまぶした独自の味わい方も『鮨まつもと』ならではの魅力です。

伝統的な江戸前の技術と大将の鋭い感性が光る、遊び心あふれる料理と鮨をご提供◎
確かな目利きでの厳選した素材を仕入れ、素材の一つひとつに工夫を凝らしてお届けします。

◆着実にスキルアップできる!◆
大将が毎日市場に出向きその日に揚がった極上の鮮魚のみを仕入れて使用。
経験豊富な大将のもとで、出汁の取り方から飾り包丁、美しい盛付まで、和食全般の技術や知識を着実に身に付けられます。
鮮魚の高い目利き力も習得でき、将来的に独立をお考えの方にも学びの多い環境です。

また、一人ひとりのお客様に寄り添った上質なおもてなしも学べます。
接客マナーや丁寧な言葉遣いなど、どこへ行っても通用するスキルが身につきますよ。

◇◆=============◇
「しっかり稼ぐ」「プラベートを充実」「成果は結果に還元」
<日本における飲食業の地位向上>を本気で目指しています!
海外にも進出◎キャリアアップのチャンスが多数!
◇=============◆◇


当社は、鮨や和食・鉄板焼きなど、高級業態の店舗を運営しています。
現在は関東・関西・東海・九州エリアに84店舗を展開。
2023年度では11月に3店舗、12月に2店舗、1月に1店舗、2月に1店舗出店を出店し、さらに2店舗の物件も契約済み!
年間12店舗出店予定のペースで、次々と新店をオープンしている成長企業です。

◆海外にも進出!今後は韓国か香港に出店予定◆
東京だけでなく、地方都市や海外にもマーケットを広げていく予定です。
韓国または香港への出店計画が進んでいるので、「海外で働いてみたい、経験を積みたい」という方は今がチャンスです!
出店に伴いどんどんポジションが増えていくので、キャリアアップのチャンスも多数◎

◆多様なキャリアプランを選べます!◆
さまざまなキャリアを選ばれる方がいらっしゃいます。
店舗で大将・店舗責任者として活躍
SVやマネージャーとして、複数店舗/エリアを管理
広告、経理、労務、不動産、内装など、社内の各部署への転向
社内の独立制度を使って自分のお店を出店 …など

あなたは1年後、5年後、10年後、どのようなビジョンを描いていますか?
そのキャリアプランを実現させるお手伝いを、私たちにもさせてください!

◆寮完備!遠方からの応募も安心◎◆
「興味はあるけど、今の居住地から遠い…」
「新天地で自分の能力を試したい…」
そんな方も大歓迎!寮を完備しているので、全国どこからでもご応募いただけます

少しでも気になっていただけた方は「応募する」ボタンからご応募ください!
面接にてお話しできる日を、心よりお待ちしています。
ご応募をお待ちしています!
ご応募をお待ちしています!
ミシュラン☆獲得!江戸前鮨の名店!
ミシュラン☆獲得!江戸前鮨の名店!
上質なおもてなしを学べます◎
上質なおもてなしを学べます◎
個室は記念日や接待にピッタリ◎
個室は記念日や接待にピッタリ◎
本格的な和食・鮨の技術を学べます
本格的な和食・鮨の技術を学べます
清々しい香りの檜のカウンター
清々しい香りの檜のカウンター
<応募先>赤坂 鮨まつもと
料理長候補(シェフ・板長など)の募集
赤坂 鮨まつもと
赤坂 鮨まつもと [和食・鮨]
赤坂駅より徒歩3分 赤坂見附駅より徒歩4分
料理長候補(シェフ・板長など) 月給40万円〜90万円