Maturitéの求人情報｜東京都中央区

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＼ 「やりがい」と「働きやすさ」を両立 ／
温かい仲間に囲まれて、日々刺激的に学べます！

◎意欲重視＆高待遇でスタート！
◎定着率90%以上の働きやすい職場！
◎完全週休2日制＆長期休暇取得可能！
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＼＼▼ 飲食店ドットコム社員が、スタッフさんへインタビュー！ ▼／／
――Q．入社の経緯を教えてください。
専門学校を経て神戸で勤務したのち22歳で上京。
複数の店舗で働く中で、ワンオペ環境も経験しました。
その後『株式会社入船屋フード＆ワイン』入社。
『Maturité』を経て、『Les TONNEAUX』で3年間スーシェフ兼マネージャーを務めています。

――Q．入社の決め手は？
専門学校の先生からの紹介もあり、まずはお店へ客として食事に行きました。
町場のビストロでチームワークを大切に動くスタッフの様子やお店の雰囲気、美味しいワインに惹かれました。
「自分にピッタリ合っている雰囲気だ」と感じたのが入社の決め手です。

――Q．ここで働く魅力は？
（1）希望休の取得など、働きやすい環境
早番・遅番のシフトは、チームみんなで協力しながら柔軟に組んでいくスタイルです。
希望の休みが取りやすいため、友人の結婚式などプライベートの予定も大切にできています。

（2）お客様との距離が近い、気取らない空間
気取らない賑やかな空間で、多彩なお客様と距離の近いコミュニケーションが楽しめます！

――Q．一緒に働くメンバーの雰囲気は？
冗談を言い合い雑談を楽しみつつも、チーム全員が料理に強いこだわりを持って目標に向かっています。
忙しい時にはスタッフ同士はもちろん姉妹店とも協力。
お互いにヘルプへ駆けつけるなど“助け合う風土”が根付いている環境です。
ヘルプ先では普段と異なる料理に触れることができるため、働きながら自然と幅広い知識を学べます。

――Q．やりがいを感じるのはどんな時？
一番やりがいを感じるのは、忙しい時でもチームで協力し合ってお店を回せている実感を持てた時です。
以前の私は個人プレーに走りがちだったのですが、ここで“人の温かさ”や“団結力”の大切さを学びました。
大きなお店ほど、運営はマニュアル化されがちですが、ここは違います。
型にはまらない“人と人とのコミュニケーション”を大切にできるのが、ここで働く魅力だと思います。

スーシェフとして入社後、お店全体を俯瞰して仲間の働きやすさや効率を考えて動いた結果、2年でマネージャーに昇格。
チームを想う姿勢をしっかり評価してもらえたことも、大きなやりがいに繋がっています！

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●━…緑と光に包まれた空間『Maturité』…━●
店内はパリの中庭を彷彿とさせる、穏やかな非日常感が魅力の緑と光あふれる空間。
正統派フレンチにモダンなエッセンスを加えた繊細な料理を、肩肘張らずカジュアルな雰囲気でご提供しています。
ベテランシェフのもと、スタッフのチームワークは抜群。
料理やお客様と向き合い、毎日ワクワク仕事に取り組むメンバーが和気あいあいとお店を盛り上げています！

●━…一流シェフと肩を並べて働ける環境…━●
腕を振るうのは、ミシュラン掲載店でシェフを務めた実績を持つ諏訪シェフ。
素材の味を引き出すテクニックや、コース全体を通して発揮されるバランス感覚は、日本でもトップレベルの実力派です。

また、スーシェフたちも並々ならぬ経験を持つスタッフばかり。
一流の料理人たちと肩を並べ、高みを目指したい方にもピッタリのお仕事です。

「レベルについていけるかな」「まだまだ実力不足かも…」と気負う必要はありません。
丁寧なサポート・指導をおこなっていくので、まずは勇気と目標を胸に飛び込んできてくださいね。

●━…定着率90%以上！フラットで心地よいチームワーク…━●
役職や社歴に関係なく、全員が“チームの一員”として協力し合っています。
例えば、シェフが料理を運ぶテーブルを間違えてしまった時。
新人さんが「そこ、〇番さんじゃないですよ」と笑顔で指摘できるほど、関係性はフラットです◎

困った時も、新しい挑戦をしたい時も、いつでも相談できる。
誰一人として不安な気持ちにさせない環境づくりを、これからも大切にしていきます。

【　まだまだ紹介しきれない魅力がたくさん！　】
＊『ゴ・エ・ミヨ』掲載の実力店！
＊オーナーは、日本人で初めて南仏のワイン大使に任命！
＊フランスへのワイン買い付け同行のチャンスあり！
＊休暇制度が整い、新婚旅行で10連休を取得したスタッフも！
etc...

【　採用担当者からのメッセージ　】
最後までお読みいただき、ありがとうございます。
現時点のスキルや経験ももちろん大切ですが、将来性や意欲を重視して採用をおこなっています。
少しでも気になっていただけた方は、ぜひ【応募画面へ】からご応募を！
あなたの目標や、当店の考え・想いを話し合ったうえで、入社について前向きに検討していただければと思っています。

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〈姉妹店のご紹介〉
『Les TONNEAUX（レ トノ）』東京都中央区八丁堀2-8-2 八丁堀共同入船屋ビル 1F
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