安土の特徴

安土は、コシが強く食べ応えのある日本蕎麦と鶏白湯スープをベースとした刺激的なつけ汁が特徴のつけ蕎麦専門店です。ヘルシーな胸肉を使った、鶏の香味揚げが癖になる一番人気の「鶏つけ蕎麦」をはじめ、バリエーション豊かなメニュー、つけ汁をご提供しています。

ランチは店舗周辺にお勤めの方を中心に、夜はご近所のお客様が多く、女性のお客様も他のラーメン店などに比べると多い店舗です。

飲食店が好きな方、元気で明るい方、学んで独立したい方、大歓迎！
お気軽にご応募ください！

コロナに負けない安定感

コロナ禍が始まってから今まで休業手当は全額支給、減給などもなく、コロナ禍に左右されない経営を続けています。また要請に従いながら各店舗9割程度の売り上げをキープできているので、コロナ禍収束後も安心して働けるブランドです。

日本蕎麦の伝統と革新

SPECIAL BLEND
門外不出の「安土粉」と店頭で挽いたばかりの蕎麦粉、そして良質な小麦粉を独自の配合でブレンドしています。

FRESH STRONG SOBA
蕎麦粉をこねて２０分以内のものを製麺機から直接、釜に投入し、新鮮な自家製日本蕎麦をご提供しています。

CONDENSING SOUP
丁寧に下処理した野菜・鶏ガラ・ブレンド節を６時間炊き、さらに１日低温熟成した自家製スープです。

「つけ蕎麦安土」ではしっかりとした技術を学ぶことが可能です。