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手間ひまかけた京都のおばんざいを提供◎
個室で楽しむゆったりとしたひと時…
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銀座駅、有楽町駅、新橋駅から徒歩5分◎
『小割烹おはし 銀座』は、季節の素材を使った小料理をお酒とともに楽しめるお店です。
豊洲直送の鮮魚のお造り、京野菜や湯葉、豆富、手間ひまをかけて作ったおばんざいなど……
日本人の味覚に寄り添う味付けはどこか懐かしく、食べだしたら止まりません。
お出汁で炊き上げた羽釜ご飯も大人気！ご注文いただいてから炊き上げるので、炊き立てをお楽しみいただけます。

店内には大小さまざまな個室を完備。
茶室風の掘りごたつ席や洋風のソファールームなど、シーンに合わせてさまざまなお席をご用意しています。
お誕生日などのお祝い事にもピッタリ◎
大切な人とゆったりとした時間をお過ごしいただける空間です。

◎和食のスキルが身につく＆活かせる◎
手間を惜しまず、一つひとつのメニューを丁寧に作っていくので、着実に調理技術が磨かれます。
和食の基本から学びたいという方はもちろん、もう一歩先の技術を学びたいという方にもうってつけの環境です！
料理人として成長していきたい方、ぜひ当店で経験を積みませんか。

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◆フードサービスからブランドカンパニーへ◆

圧倒的な「カッコよさ」でお客様に「熱狂的な歓喜」を！
東証プライム市場上場DDグループの運営会社
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当社はDDグループの飲食部門として、全国主要都市にレストラン、カフェ、居酒屋等、多種多様な店舗を展開しています。
現在、グループ全体では約90ブランド、320店舗を運営中。
2010年には不可能と言われた、「100店舗100業態」を達成しました。
飲食業界の風雲児として、革新的な取り組みから新しいことに挑戦し続けるリーディングカンパニーです！

そんな当社が目指す姿が、創造的・革新的なブランドを創造する「ブランドカンパニー」。
ブランドの価値を高め、「圧倒的なカッコよさ」を感じられる唯一無二のサービスを提供していくこと。
そして、外食産業のこれまでの枠組みを超えるようなチャレンジを継続していくことで、お客様の「熱狂的な歓喜」を呼び起こしていきたいと考えています！

その具体的な取り組みとして…
◆グループ経営力の強化
・DDグループ内の情報共有・連携体制を強化
・情報システムなどのインフラの整備・一元化
・次世代を担う経営管理人材の育成強化、グループ内での人材交流の促進
・アフターコロナを見据えたブランドの再構築　など…

◆LTVの最大化
LTVとは…Life Time Value の略。
「お客様が、一生の間にどれくらい当社を利用してくださるか」という指標です。
それを最大化するためには、人生で何度もリピートしていただけるような価値や魅力があるブランドを作っていく必要があります。

また、地域やお客様のライフステージが変われば、ニーズも変わっていくことは明らか。
幅広い世代・幅広い分野のニーズに応えられるよう、さまざまなターゲットを見据えた多様なブランドを展開し、それぞれの質を強化していくことが大切です。
外食領域で「100店舗100業態」を達成した当社だからこそ、これからも時代やエリアに合わせたブランド展開を実現できると考えています！

◆採用担当者よりメッセージ◆
当社は常にお客様のことを考え、「こうしたら喜んでもらえる」を追求し、挑戦し続けられる方を求めております。
これからの新たなビジョンに共感し、ともに挑戦していってくれる方は大歓迎です！
次世代を担うスタッフの育成にも力を入れていきますので、ぜひ当社で一緒に成長しましょう◎

あなたが飛躍できる場が、『ダイヤモンドダイニング』には必ずあります！
ぜひあなたの想いを聞かせてください！ご応募をお待ちしています◎