『S ootakanomori （エス・オオタカノモリ）』は、流山おおたかの森駅北口から徒歩3分の好立地にあるハイセンスなレストランです。
また、ゆっくりお食事を楽しんでいただけるよう「すべてコース料理」でお楽しみいただ
いてます。



食材は主に日本産、特に千葉県産が中心です。
生産者の方々の気持ちがこもった大事な食材を、フレンチやイタリアンをベースにし、
名店 "KIHACHI"で20年修業したシェフが、ジャンルにとらわれない「"S"料理」として
ご提供しています。
なので料理に関しては、フレンチ・イタリアン以外にも、和・中・エスニックなども勉強できます。

“S”のメインの調理は、「備長炭」を使用した炭火焼です。
炭をふんだんに使用しているので「香り」も最高です。
こういう調理法もどんどん勉強できますので。

他にも新鮮な鮮魚と千葉県産の野菜を組み合わせた一皿。
お客様から「うわぁキレイ」「美味しい〜」と大好評の一皿です。
盛り付けはセンスなので、これもぜひ磨いていってください。

余談ですが、うちの賄いは「かなり美味い！」です。
1食250円ですけど、これは食べた方がいいですよ〜



ドリンクに関しては、やはりワインが中心です。
特にイタリア・ワインが9割以上です。
グラスワインは日々10種類以上の用意があり、イタリア・ワインを中心とした「マリアージュ（食とワインの相性）」が絶対のおすすめとなっています。
最初はワインの知識が無くても、興味を持ってくれたら「どんどん覚えて」いけます。

他には日本酒以外、ほぼ一通り揃えてあります。
元バーテンダーの支配人がいますので、カクテルに興味がある人も勉強できますので。

食後には、こだわりのエスプレッソ「Allpress」をおすすめで提供しています。
食後酒もかなり充実していますので、併せて興味を持っていただけたらと思います。



2020年7月にオープンしたばかりなのに、コロナ禍ということもあり、かなりスタッフの出入りが多くなってしまっています。
経験者の方はもちろん最優遇ですが、まだあまりこの業界で働いていない方や未経験者の方も、一緒に働いていけたらと思っています。

ぜひご応募、お待ちしております。