“一つ星”と”グリーンスター”を獲得 〜『ミシュランガイド東京2025』〜
『ミシュランガイド東京2025』において、「近くに訪れたら行く価値のある優れた料理」とされる“一つ星”を5年連続で獲得しました。また、サステナブルガストロノミーに積極的に取り組み、最前線にいるレストランをハイライトするシンボルとされる“グリーンスター” も4年連続で獲得しました。

『ファロ』が目指すのは、枠にとらわれない料理と新しいレストランのかたちです。
現代イタリア料理が備える伝統と先進性に、日本のすばらしい食文化を重ねあわせ、モダンでオリジナリティあふれる新しい食体験を、東京・銀座から世界に向けて発信してまいります。しなやかに進化を続ける『ファロ』の驚きと楽しさに満ちたガストロノミーを、ぜひお楽しみください。