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2023年7月下旬NEW OPEN予定
「宮崎直送　鶏炭火焼×蒸し料理専門」をメインとした九州料理に特化した新業態
オープニングスタッフ大募集！！！
労働時間や待遇の改善を積極的な会社です★
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【どんな調理？】
新店舗は九州のお酒に合わせた、宮崎産親鳥の骨付きもも炭火焼と蒸し料理がお店のメインメニュ。
定番のご当地グルメ、本格的な小皿料理からついつい気になって頼みたくなる『大人のカルピス』『大人のいちごミルク』などドリンクメニュも開発中
食材は地方からも直接取引があり、今回新たに宮崎で探した全国的に珍しい生食可能な親鳥を取り扱う業者から仕入れます。
新店舗も含め弊社店舗では出汁、鶏ガラスープ、各種タレ、ドレッシングに至るまでほぼ手作りにこだわっています。

【どんな雰囲気？】
場所は十条3号店と同じ改札口でどちらも駅から徒歩1分、今回は十条銀座商店街ほぼ入口に当店はオープンします。
お店は古民家をイメージした梁むき出しの吹き抜けの天井や江戸時代の古い家具などつかった和モダンの落ち着いた雰囲気。
奥行１ｍ超えのゆったりしたカウンターキッチンには蒸し器や大鍋が設置、焼場からは豪快に炎を巻き上げシズル感を演出
スチームコンベクションオーブンや真空調理器など最新アイテムもそろったお洒落な空間です。
どの店舗も女性が6割で年齢は30代～50代が中心、お客様単価は5000円程の落ち着いたお店です

～『株式会社きんの藏』は都内に4店舗を持つ飲食店グループ会社です～
■運営している業態の紹介
・炭火やきとりと本格焼酎のお店（東京都北区赤羽1-12-5）
・魚メインの炉端焼きの店（東京都北区赤羽1-12-4 1F）
・生本マグロと日本酒の店（東京都北区上十条2-31-4）
・奈良の地鶏を店舗で解体する本格焼鳥とワインの店（東京都板橋区大山東町18-3）

はじめは既存店で勤務していただき、お店の雰囲気に慣れてください。
慣れてきたところで新店OPENに携わっていただきます。
また、姉妹店での勤務希望の方も大歓迎です！

■□株式会社きんの蔵の魅力■□
▼労働環境向上と独立支援に力を入れてます
当社はスタッフあってのお店だと考えており、常に労働環境改善に努めています。
過去の例をあげると・・・
・コロナ禍で飲食店がダメージを受けた際の全額給料保証（アルバイト含める）
・忘年会予約が例年の3分の1も取れない中、12月過去最高売り上げを更新し、従業員全員に昇給及び賞与を支給
・営業時間見直しで、2019年度は約300時間、2022年度も約120時間の労働時間短縮
不景気に流されず、常に新しい試みで利益の追求をし、従業員に還元しています。

▼過去に独立者を10人輩出！
その全員が複数店舗や拡大移転などで活躍中です。
新店舗は社長が運営を担当します。
新規開店の経験やその後の改善など、独立を目指す方にとって、しっかりと勉強できる環境が整っています。

＼＼スタッフの独立支援に積極的です／／
1号店は10年の節目に店長に0円譲渡しました。
3年以内に、15年在籍している社員向けの譲渡用店舗を作る約束をしています。

～◇ 皆さんへのメッセージ ◇～
目標や夢など、今一番興味があることを面接でいろいろと聞かせてほしいと思っています。
まずは一度お話ししましょう♪
ご応募お待ちしています！