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《宮崎直送・鶏炭火焼》×《蒸し料理》
九州料理に特化した新業態
労働時間や待遇の改善に積極的な会社です★
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＝『鶏とセイロ蒸　キンクラ』＝
場所は十条駅から徒歩1分、『十条銀座商店街』の入り口近く。
九州のお酒に合わせた、《宮崎産親鳥の骨付きもも炭火焼》と《蒸し料理》メインのお店です。

食材は地方からも直接取引があり、全国的に珍しい生食可能な親鳥を取り扱う宮崎県の業者から仕入れています。

■□こんな雰囲気のお店！
お店は古民家をイメージした梁むき出しの吹き抜けの天井が特徴。
江戸時代の古い家具など使い和モダンの落ち着いた雰囲気に仕上げています。

奥行1ｍ超えのゆったりしたカウンターキッチンには蒸し器や大鍋を設置。
焼き場からは豪快に炎が巻き上がり、シズル感を演出します。
スチームコンベクションオーブンや真空調理器など最新アイテムもそろったオシャレな空間です。

■□40席ほどの小さなお店だから、独立までの道筋がリアルに体感でき、学べる！
「料理人として成長したい」「接客のスキルを磨きたい」
そのように考えている方はぜひご連絡をお待ちしています！

ホールからキッチンスタッフまで、しっかりと成長できる環境は整えています。
小さな個人店スタイルで運営していますので、風通しも抜群に良いです♪
とても仕事がしやすく、業務にも打ち込めるはずです。

■□これからも愛されるお店を目指して…
当店は今までに沢山の方から良い評価をいただいてきました。
ですが、私たちは現状に留まりません。
全国からより良い食材を求め、新しいコンセプトへ挑戦を続けていきます。
そのためにチャレンジできる方、ぜひ応募をお待ちしております！

◆◇未来の従業員のみなさまへ◇◆
労働時間を1秒でもプライベートの時間に変えてもらい、1円でも多くの給料を渡したい。
そして豊かな生活を送ってほしい。
そのために会社は進化します。

そして多くの人が夢見る《独立》のリスクを少しでも減らし、譲渡や完全独立に手助けができるよう、運営側も常に勉強しています。

飲食店は“待ちの商売”ですが、売り上げは自ら計算してつくり出せます。
そんなノウハウは通常の会社では教えてはくれません。
資金調達と店舗管理、調理技術だけでは絶対失敗します。
当社に入って、《絶対負けない飲食店経営》を体感しながら働きませんか？

最後まで読んでいただきありがとうございました。
※結果は面接後1〜3日ほどでご連絡いたします

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【 運営：株式会社きんの藏 】
2009年設立、常に増収増益の会社です。
独立成功者も多数輩出しており、1号店はスタッフへと譲渡しています。
従業員は20〜40代が中心で、若いメンバーも多いです！

現在では5店舗を盛業中！
築50年の古民家を改装した蔵づくりのお店・和風モダンな内装のお店など。
どのお店も一風変わったコンセプトで営業しています。
それぞれ違ったコンセプトとおしゃれな内装が、『きんの蔵』が人気な理由でもあります。

そんなブランドのメンバーとしてご活躍いただける方を探しています！
※今後はコンサルタント業務など、飲食に関連した事業も展開する予定です。

■ 運営店舗一覧 ■
■『炭火焼の店 きんの蔵』（1号店）　東京都北区赤羽1-12-5
朝引きの鳥料理を中心とした炭火焼料理と本格焼酎が100種類以上。

■『炉端焼の店 きんの蔵』（2号店）　東京都北区赤羽1-12-4 1F
産地直送鮮魚をシンプルに焼く・煮る・揚げる・お刺身などでご用意。厳選された日本酒も豊富。

■『鳥と魚の店 キンクラ』 （3号店）　東京都北区上十条2-31-4
鳥料理＆魚料理、そして厳選した素材、本マグロや日本酒十四代、而今など。

■『炭火焼の店　キンクラ』 （4号店）　東京都板橋区大山東町18-3
奈良の大和軍鶏を養鶏所より丸鳥で仕入れた本格焼き鳥店

■『鶏とセイロ蒸　キンクラ　十条店』 （5号店）　東京都北区上十条2-24-12　2階
宮崎の親鳥と焼売をメインに九州にある居酒屋がコンセプト。