★伝統文化×居酒屋★和の心を五感で楽しめる、鶏料理が自慢の古民家酒場！

道玄坂を登り切ったエリア「円山町」は、かつて芸者さんがいて料亭が賑わっていた土地。歴史ある場所で和文化を気軽に楽しみながら、おいしい焼き鳥を召し上がっていただこうとこちらに構えたのが「つくね侍さかのうえ」です。
毎日お店で手仕込みしている名物の「つくね」や、日替りで演者が芸が披露する「演舞」というパフォーマンスタイムがウリです♪

朝〆のこだわり鶏料理や、炭火で焼き上げた焼き鳥。キッチンも動きやすく男女問わず若いスタッフの料理の腕がどんどん上がっています。ベテランは、和をベースに創意工夫を凝らした一品料理を考案し、スタッフもお客様も感動させています。
皆の元気で心地よいサービスで、近隣企業の方や地元の方に愛されています！

出演してくれる演者たちとの交流も日々新鮮で、他の居酒屋にはない個性になっています。ホール、キッチンともカジュアルな和装が制服なこともあり、特に外国のお客様からの評判が良く、海外のメディアに取り上げられたことも！
また、青森フェアの際には「ねぷた」をスタッフが設計し、全員で制作して店内に飾るなど、食以外でも広く文化への感度が高いチームです。

道玄坂の上なので好立地ではないけれど、旅館にきたかのようなおもてなしで、多くの常連様を生んでいる優しさにあふれるお店です♪