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＊＊将来性バツグンの注目ブランド！＊＊
今後も新店計画あり☆
会社を盛り上げてくれる新メンバーを募集中◎
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□■2012年4月にオープンし、12周年を迎え、
常連さんに愛されるお店作りを目指してきました。
猪や鹿を提供するジビエ焼肉専門店『焼ジビエ罠』■□
「ジビエ」とは狩猟によって、食材として捕獲された野生の鳥獣のこと。
野生だからこそ、その個体が生きてきた場所・気候・食べ物などによって、
肉の味にも個体差が生まれます。
当店では獣の臭みを一切感じさせない、ジューシーで美味しいお肉を提供しています◎

【全国の提携漁師から仕入れる新鮮なジビエ肉！】
仕留めてから下処理や加工までのスピードで、大きく味の変わるジビエ。
当店では狩猟から加工まで一貫して行える、特に優秀なハンター様からのみ取り寄せています！

下処理から生肉加工までの時間も大幅に短縮し、加工処理場は都道府県の認可も受けています。
鮮度はもちろん、安心安全のジビエ肉を都内にいながら楽しめるのが自慢です♪

＼＼美味しいだけじゃなくヘルシーなのが嬉しいジビエ♪／／
これからさらに人気が高まっていくジャンルです！
猪肉には牛の2倍の鉄分が含まれ、低カロリー高タンパク。
雉肉はミネラルが豊富で、鶏肉の2分の1のカロリー。
鹿肉は、鉄分は牛の4倍、脂質は牛の10分の1！

余分な肥料や薬などの影響もないので、オーガニックという点でも大正解◎
健康志向が高まる昨今、ジビエの需要はさらに高まってくると思います！

これまでは、一部のフレンチなどでしか取り扱いがなかったジビエ。
その美味しさを”焼肉”というジャンルで気軽に楽しんでいただけるのが当店の魅力です！
まだライバルの少ない今こそ、会社とともに大きく成長していくチャンスですよ♪

【オーナー自身が未経験から独立を果たしました！】
昔から「飲食店をやりたい」という想いはあったものの、実は飲食業自体は未経験でした。
ある日美味しいジビエ肉に出会い、衝撃を受けました。
「この感動をたくさんの人に味わってもらいたい！」
という想いからついに飲食店の出店を決意。『焼ジビエ罠』オープンを果たしました！

今もほとんど毎日お店に足を運び、お客様視点でお店の居心地の良さを追求。
スタッフとの距離も近いので、知りたいことがあれば何でも聞いてください！