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モチモチのパスタと備長炭で焼き上げる料理
本場イタリアンを独自の世界観で表現♪

『TRATTORIA QuattroMani82』
▼インスタグラムはこちらから！
https://www.instagram.com/quattro_mani82/
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御成門駅から歩いて5分ほど、裏路地を1本入った場所にある隠れ家的な雰囲気。
最高の食材を使用したメニューを展開しているトラットリアです。
店内は黄色を基調とした日本では珍しい色使い。
テーブルや椅子も、すべて手作業で色を入れております。

客層は30〜90代と幅広く、さまざまなお客さまがご来店。
以前西麻布や代官山、六本木でお店を運営していた関係で、当エリアでは珍しく著名な方がいらっしゃることもしばしば。
もちろん常連さまも多く、当店スタッフと楽しい会話で盛り上がることが多々あります。

◆こだわりと個性がつまった自慢のイタリアン◆
お料理は基本的にすべて、本場イタリアで3年間研鑽してきたシェフにお任せ。
なかでも特徴的なのが、しっかりと芯があり外はモチモチに仕上げるパスタと、こだわりの備長炭で焼き上げるメニューです。
もちろん料理と相性が良いドリンクも種類豊富なラインナップ！
ソムリエが厳選したイタリアの品種を中心に、遊び心のあるワインもご用意しています。

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凄腕シェフとともにつくる本格イタリアン☆
料理に集中できる環境◎
ワンランク上のステージへようこそ！
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◆◇ 小さなお店で活躍★店長・料理長候補を募集 ◇◆
接客＆調理をオールマイティに担当し、お店全体を把握◎
メニュー開発や仕入れ、スタッフ育成など、店舗運営業務に幅広く携われる環境です。
「経験にプラスして、マネジメントスキルを磨きたい！」そんな意欲的な方は、ぜひご応募ください。
実働時間や出勤時間を含め“働きやすさ”を整えてお待ちしています！

＼＋αのスキルを磨く◎ココがPOINT／
＋あなたの経験を活かしたメニュー開発ができる！
＋生産者との繋がりを持ちながら素材の知識をレベルアップできる！
＋店舗運営のノウハウを習得しキャリアを磨ける！

◆◇ 本場を知り尽くしたシェフとともに ◇◆
当店で腕をふるうのは、イタリアの星付きリストランテ『カマティルデ』で2年間スーシェフとして活躍したシェフ鈴木。
売上のために日本人向けに創作することはなく、できる限り本場イタリアのすべてを表現しています。
鈴木があえてリストランテではなくトラットリアを選んだのは「肩肘張らずに楽しんでもらいたい」という気持ちがあったから。
そんな想いのもと、愚直に研鑽してきたシェフが提供する“最高の一皿”と“至福のひと時”を大切にしています。

「お客さま×生産者×スタッフ×料理」と、“人”との繋がりを大事にしている当店。
昨今のコロナにより多少の時間はかかりましたが、着実にファンを増やしております。
今後まだまだ成長を続ける当店で、あなたのキャリアにも箔をつけませんか？
さらに上のステージを目指している方は、ぜひご応募ください！

●━…【面接に関して】…━●
働きながら転職活動をするって大変ですよね。
当店では、ご相談いただければ可能な限り日時・曜日を考慮させていただきます。
面接前に聞いておきたいことも、お気軽にお問い合わせください。
不安のない状態でお仕事をスタートしていただけたらと思います！