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日本を代表する“伝説のバーテンダー”のお店「毛利バー」
世界が認める名バーテンダーから直接教えてもらうチャンス！
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◆バーテンダー：毛利隆雄
1947年福岡県生まれ。
大学在学中にアルバイトをした『東京會舘』で、バーテンダーの世界に魅了されたのがきっかけです。
卒業後、バーテンダーとなり、『ガスライト霞ヶ関』などさまざまな名店で活躍。
そののちに、銀座に『毛利バー』を開店しました。

日本バーテンダー主催のカクテルコンペでは、1984年・85年連続で2年連続日本一。
また87年には世界大会に出場し、味・技術部門で総合4位という名誉を得ました。

毛利氏が独創的なアイデアで創り出したマティーニは、瞬く間に「毛利マティーニ」と呼ばれるように。
毛利氏はカクテルの技術のみならず、身のこなしや会話などからもファンが多いです。
一流のバーテンダーとして、世界中から慕われております。

国内のみならず、海外からも毛利氏に会いに、『毛利バー』に連日ファンが多く訪れています。
また多くのバーテンダーが毛利氏に従師し、独立した方も多数。
『銀座barクロノス』『横浜barマツモト』『京都ラプラージュ』『銀座barアバンティ』などの独立実績があり、
それぞれお店のオーナーとして活躍しています。

◆2020年3月にオープンした「毛利バー グラン」
本店の重厚的な雰囲気とは対称的に、『グラン』は窓も開けており開放的な雰囲気が特徴のお店です。
テラス席からは東京タワー・スカイツリーのどちらも眺められる眺望の良さ。
お昼からオープンしており、早めの時間から楽しんでいただいています。

※毛利バー本店と毛利バーグランを行ったり来たりすることもあります。
（本店とグランはとても近い距離にあります）

◆ご来店されるお客さま
20代〜50代中心に、男女関わらず幅広くご来店いただいていて、さまざまな方たちと接する機会に恵まれます。
ご夫婦やカップルでのご利用はもちろん、お一人でゆっくり過ごされる方や仕事の同僚と語り合う場としてなど。
さまざまなシーンでご利用いただいております。

◆自慢の一品
やはり、毛利の代名詞ともなっている“マティーニ”がお店の看板メニューとなっています。
自身がデザイン・設計した「毛利マティーニグラス」でご提供。
通常「ドライマティーニ」と呼ばれますが、毛利氏のステア(かき混ぜる)によって風味が丸くなっています。
秀逸なオリジナルの一杯「毛利マティーニ」が完成します。

もう1種類のマティーニは、ラム酒がベースの「ハバナマティーニ」。
どちらも注文されるお客さまが多いです。
またお通しではスープが出されるというスタイルも、毛利のアイデアと言われています。

◎未経験の方でも大歓迎！
バーでの勤務経験がない方でも、
基本から教えますのでご安心ください。
未経験の方もしっかり育てていきたいと考えております。
世界が認めるバーテンダーから直接教えてもらえるチャンス！
ぜひこの機会を逃さずチャレンジしてみてください。

◎独立したい方も大歓迎！
毛利氏の技術と精神を学び、独立した人は多数。
将来自分のお店を持ちたいという方はぜひご応募ください！
お酒に関する知識や技術、バーの経営などを学びたい方にはノウハウを惜しみなく教えます！

・バーのお仕事をしてみたい
・バーテンダーになりたい
・お酒が好きで学びたい
・様々な職種の方や様々な国の方と交流したい方
という方は、ぜひお気軽にお問合せください。
お待ちしております。