::::::◆『くずし割烹 しま正』◆::::::
つくばエクスプレス・浅草駅から徒歩1分の場所。
厳選された日本酒と、旬の食材をつかったおばんざいが楽しめる和食料理店です◎

店内は、柔らかな照明が優しく照らす、和モダンで落ち着いた空間。
高級感がありながらも、肩肘張らずに過ごせるような雰囲気づくりをおこなっています。

▼〈くずし割烹〉って？
伝統やルールを大切にしている割烹料理の世界。
そんな割烹料理をベースに、独創性をプラスしたのが〈くずし割烹〉です！

固定概念に囚われすぎず、料理人の感性を取り入れたお料理たち――。
「本格的ながらも、遊び心やカジュアルさを両立したお店を目指したい」という想いで名付けました。

::::::◆旨味を引き出す、シンプルなおばんざい◆::::::
当店では、店主自らが目利きをおこない選んだ、厳選された食材のみを使用。
旬の食材がもつ魅力を最大限にいかしたお料理に変え、お客様に提供しています。

伝統的な和食に、ほんの少しのオリジナリティをプラス。
見た目にも味にもとことんこだわったお料理で、お客様に楽しんでいただいています。

::::::◆バリエーション豊富な日本酒◆::::::
料理に合わせる日本酒にも、店主のこだわりが光ります。
日本全国から取り寄せた日本酒は、常時20種類以上をご用意。

季節や料理の内容に合わせ、仕入れを変えています◎
何度来ても新しい味わいのお酒に出会えると、日本酒好きのお客様に大好評ですよ。

＋＋30代の店主が率いる若いチームです＋＋
当店のオーナー・店主は、なんとまだ30代。
他のスタッフも20～30代が多く、若手が中心のチームです◎

年齢が近いこともあり、スタッフ同士の仲は抜群！
仕事の相談はもちろん、ときには冗談を言って笑い合うことも♪
和気あいあいとした雰囲気なので、新しく仲間になる方もスグに馴染めると思いますよ。

【当店のオーナーについて】
◆島田 遼
1989年、東京都で生まれたオーナー。
友人の影響もあり、学生時代から料理の道に進むことを決意していました。

高校卒業後は、調理師専門学校へ進学。
卒業後は、そば懐石料理店に入社し、料理人としての道を歩みはじめました。
その後、鮨店や銀座の和食料理店で研鑽を積み、2022年に『くずし割烹 しま正』をオープン。
たくさんのお客様やスタッフに支えられ、業績を伸ばしています。

《求職者さまへのメッセージ》
ここまで求人をお読みいただき、誠にありがとうございます。
『くずし割烹 しま正』では店舗拡大も視野に、新しい仲間を探しています。

高品質な料理やサービスを追求したい方は大歓迎！
一緒にお店を盛り上げ、あなた自身もお店も成長させていきませんか？
あなたにお会いできる日を楽しみにしています。