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「最速の成長」と「本物へのこだわり」を両立
革新的な寿司処で成長するチャンス★
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従来の寿司業界にある「修行期間の長さ」という常識を打破。
当店では、意欲ある料理人が最短距離でプロフェッショナルへ成長できる環境を提供しています。

::■『寿司 海路 麻布十番店』■::
店内には、カウンター10席のみを配置。
スタイリッシュで洗練された空間づくりをしています。

そのため、お客様との距離が近いのが特徴◎
お客様の目の前で調理やサービスの一つひとつに集中し、プロとしてのスキルを高めることができます。

::■ 食材と技術への確かなこだわり ■::
扱う素材は養殖ではなく、できる限り天然の「本物」を使用することにこだわっています。
上質な食材と真摯に向き合い、最高の味わいを追求できる環境です。

さらに、母体が和食割烹であることが強みの当店！
握り寿司の技術に加えて、おつまみや珍味など割烹領域の高度な調理法も学べます。
「寿司×割烹」双方の技術を同時に習得し、市場価値の高い料理人を目指すことが可能です！

::■ 若手の挑戦を最優先する実力主義の環境 ■::
「カウンターに立つまで3年待ち」
そんな昔ながらの年功序列や古い慣習は設けていません。
年齢や経験年数に関わらず、個々の実力と意欲を評価する方針です。
ここでは入社後最短でカウンターに立ち、お客様へ握りを披露できるチャンスがあります！

また、深夜営業をおこなう日は若手の練習機会を設けています。
一流のお客様への接客を通じて、調理技術だけでなく所作や対応力を磨けるトレーニングの場としても機能しています。

★ あなたの成長を支えるサポート体制 ★
＊住宅補助制度
自転車通勤できる場所へ転居される場合には、住宅補助を支給しています。
通勤時間の負担を減らして、日々の成長と休息に専念できるようバックアップします。

＊柔軟な働き方
勤務については、スタッフのシフト希望を考慮して決定します。
深夜勤務も強制ではありません。
柔軟な働き方が相談可能です。

＊ベテランも若手も活躍中
スタッフの平均年齢は30代。
寿司歴30年以上のベテランも在籍しています。
技術の真髄を学びながら、仲間と切磋琢磨できる環境です。

＊将来を見据えた成長が叶う環境
私たちは、あなたのキャリアアップを全速力でサポートします。
身につくのは「汎用性の高い技術」。
ここで終わらず、どこに行っても通用するスキルが身につきますよ。

＝＝《 採用担当者から求職者へのメッセージ 》＝＝
「成長が止まるのが怖い」
「最速で技術を身につけたい」
そんな熱い想いを持つ方へ。

本物の食材と向き合い、技術への渇望に応える「挑戦の舞台」がここにあります。
この職場はこれまでに培ってきた経験を活かしながら、さらなる高みを目指せる場所です。

私たちは、あなたの挑戦や希望を制限するつもりはありません。
どんな時でも柔軟性を活かしてチャレンジでき、どこへ行っても通用する。
そんな人財に成長していただきたいと考えています。
「自分の力を試したい」という熱意のある方をお待ちしています！