フランスの三ツ星レストランで認められたパリの売れっ子職人
「ドミニク・サブロン」氏と提携し、
2008年に赤坂サカスに日本1号店をオープンしたパン屋。
その日から早3年、現在都内に12店舗、大阪に1店舗展開中。
ここラトリエ　ドミニク・サブロンは地下に巨大な工房を併設し、
パン職人とパティシエの作りたての商品がどこよりも早く店頭に並ぶお店。
｢手作り｣にこだわり続け､職人技術の高さには定評があります｡
とくに｢クロワッサン｣は､代表商品として有名｡
小麦の素材はフランスから仕入れたものを使い､
バターもフランス政府が認定したAOCバターを惜しみなく使用｡
発酵も独自の技術を有しています｡
質の高さにこだわり、各店舗、地域の特性に合わせてコンセプトを変えたお店作りをし、
まだまだ出店要請が絶えないブランドです。
今後の成長期に向けて、コアになる人材を積極的に採用しています！