＝ 急募！次の料理長を探しています ＝
2025年3月いっぱいで、現在の料理長が独立することに。
料理長ポジションに空きが生まれるため、新たなスタッフ募集をスタートしました。

カウンターキッチンでの調理はもちろん、店舗運営・メニュー開発に携われます。
自由度が高く、大きな裁量をもって活躍できる環境です。

●和食の調理経験があり、力を試してみたい方
●「ゆくゆくは独立したい」とお考えの方
ぜひ最後までご覧ください！

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◇◆ 『銀座 泉』とは？ ◆◇
銀座駅・新橋駅より、それぞれ歩いて5分ほど。
『銀座 泉』は、銀座エリアにある歓楽街の中心に位置している割烹です。

白を基調とした店内は、大人のための上質な空間が広がります。
カウンター席・テーブル席・掘りごたつ式の個室を設けており、全30席をご用意。
日常のちょっと良いお食事から、ご接待や会食まで、幅広くご利用いただいております。

━━ 当店で働く魅力 ━━
▼伝統と新しさの融合
自慢の料理は、和食の伝統と新しい発想を大切にしています。
たとえば洋食の調理技法を取り入れたり、中華食材を使ったり。
あなたの得意分野を活かしたメニューを、新しく追加していただくことも可能です。

また、料理はすべて手づくりです。
調理経験を活かし、最大限にスキルを発揮していただける環境をご用意しています。

▼扱うのは厳選した上質食材
食材は、長年の信頼関係がある仕入業者から豊富に仕入れています。
・温暖な気候に恵まれている《三浦半島産》の野菜
・霜降りと舌の上でとろける食感の柔らかさが定評の《常陸牛》
・旬または希少価値の高い魚介類 など

また、当店では一年を通して温暖な気候の沖縄県南部で飼育されている《沖縄パインすっぽん》も使用しています。
魚肉を中心に、パイナップルやパパイヤ、にんにくなど…。
オリジナルの飼料を与えた《沖縄パインすっぽん》は臭みが少なく、やわらかな肉質が特徴です。

たくさんの上質な食材に触れることで、目利き力が自然と磨かれていきます。
同時に、仕入れ先との関係構築も叶いますよ。

▼コミュニケーションを大切に
サービスで大切にしているのは、お客さまとのコミュニケーションです。
かしこまりすぎることなく、居心地の良さを感じてもらえるような接客に気を配っています。

さらに、スタッフ同士の会話を大切にしているのも特徴のひとつ。
みんなが仲間意識をもつことで、チームとしての連携力を高めています。
職場としての風通しの良さが、働きやすい環境づくりにもつながっていますよ。

【～ 最後にメッセージ ～】
ここまでお読みいただき、ありがとうございます。
一国一城の主として活躍したい方、ご自身の腕を試してみたい方、ゆくゆくは独立を考えている方…。
まずは一度お話ししてみませんか？

あなたとこの求人が出会ったのも何かのご縁だと思います。
ご応募を心よりお待ちしております！