オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:12月2日 18:58]

【食べログ高評価店★一流の和食技術をその手に!】上場会社グループ企業で安心◎キャリアパスも豊富!

「茶寮 宮坂」の求人情報

[ サリョウ ミヤサカ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
▼お店データ [お店のサイト]
業態 茶寮
客単価 15000円〜20000円 席数 20席〜30席
最寄駅 東京メトロ日比谷線 六本木駅より徒歩5分 都営大江戸線 六本木駅より徒歩5分
勤務地 東京都港区六本木6-12-2 六本木ヒルズ レジデンスB棟 3F [地図]
運営 株式会社 M.I.T
茶寮 宮坂
ホール積極採用中!丁寧な接客が身に付く◎

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調理スタッフ募集
特徴 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給28万円〜35万円 ※未経験者の方は25万円~スタート
○試用期間2か月有り 
○年齢 経験 考慮いたします

○各種手当あり(詳細は待遇欄参照)
○毎月インセンティブ支給有(月毎の予算クリアで、役職に応じて1~5万円/月支給)
○昇給は年1回(評価表を基に360度評価、人事担当との面談実施にて評価を決定)

<給与例>
・30代前半 課長 勤務5年:月給50万(各種手当含む)
・30代前半 店長 勤務3年:月給40万(各種手当含む)
・20代後半 調理スタッフ 勤務1年半:月給35万(各種手当含む)
・20代前半 調理スタッフ 勤務1年:月給33.5万(各種手当含む)
・20代後半 ホールスタッフ 勤務1年:月給28万(各種手当含む)
家族手当 資格手当・スキル手当 インセンティブ制度 昇給あり 寮・住宅手当あり 交通費支給
応募資格 ○未経験者歓迎!
○経験者大歓迎!
○その他の業種からの転職も大歓迎です
勤務時間 ○10:00~23:30(シフト制)
休憩あり・1日あたり平均実働8h
終電考慮
休日・休暇 ○公休6日〜8日 
『8日/月は間違いなく休みたい』『終電までに余裕をもって帰りたい』
など、相談可能な職場です。
面接ではどんな働き方をしたいか聞かせてくださいね。

○年末年始・夏期休暇有
※有給の計画付与等を利用した年末年始・夏季休暇も応相談。
各グループ店舗間でシフト調整を行い、年末年始や長期休暇の対応を行っています。
個人店では無いため、社内で上手く連携して連休取得が可能です。
産休・育休 夏季休暇 年末年始休暇 特別休暇 有給休暇 月8日以上休み
待遇 ○交通費支給(規定あり/月2万円まで) 
○社会保険完備(雇用、労災、健保、厚生)
○残業手当
○扶養手当(扶養する配偶者/月2万円、子ども1人につき/月1万円)
○独立支援制度(グループ会社にて居抜き物件の調達や内装リース等が可能)
○住宅手当(月3万円/規定あり)
○社宅制度(初期費用・更新料0円!月5.5万で社宅に住める制度)
○結婚、出産、入学祝金
○まかない/食事補助あり
○ストックオプション制度
○持株会制度
○制服貸与
まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
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食べログ評価は高得点をキープ
多くのお客様よりご支持をいただいております!
あなたの和食の経験値が「ぐっと」高まること間違いなし◎
プライドを持って働ける場所です!
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■仕事内容■
仕込み・仕入れ・調理までの幅広い業務をお願いします。
ホール業務などのお客様対応を兼任していただく場合もございます。
ご来店いただいたお客様に、最良のサービスを届けてくださいね!

≪一日の流れ≫
・開店準備、仕込み等
・ランチ営業
 日本料理の華は出汁!茶寮ならではの鯛茶漬けが昼膳のメインです
・ディナー準備
・ディナー営業
 京都にある茶懐石の名店で研鑽を積んだ料理長:五十嵐のサポートからお願いします。
 少しづつ技術や考え方を覚えていってください。

\\ここが注目ポイント!//
① スタッフの裁量が大きい職場!

最低限のオペレーションマニュアルは存在するものの、基本的には接客はスタッフ個人の自由★
このお客様がまた喜んで来てくれるには、どうしたらいいだろう...?
そんな風にお客様の立場でスタッフが考えることで、おもてなしが生まれます! 

② 安心の上場会社グループ企業です。働きやすさに自信があります!
東証上場会社のグループ企業なので、社会保険完備、各種手当など、”長く楽しく安心”して働くための手当を支給します。
家族・自分の時間を大切にして欲しい”そんな想いが詰まっている職場です!

③ 店長、MGといったマネジメントを目指していただけます。
上が詰まっていて昇格できない・・・何てことはありません。
今期だけで国内海外合わせて10店舗以上の出店を計画中!マネジメントをお任せするために次の世代を育成中です。

④ お酒に詳しくなれます!
料理だけでなく、日本酒やワインをはじめとしたお酒に詳しいスタッフから作り手の想いや製法を教えてもらうことができ、料理に合うお酒を存分に知ることができます。
おいしい料理にお酒のペアリングは必須!高単価のお酒でも、しっかり味を覚えて頂ける機会を作っています。

■選考フロー■
履歴書選考⇒1次面接⇒最終面接⇒内定
※タイミングが合えば、応募から最短で3日で選考終了!

是非、ご応募をお待ちしております!!

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき ワインの知識 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 肉の知識 野菜の知識 和菓子の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>茶寮 宮坂 調理スタッフの募集

お店の特徴 <茶寮> 茶寮 宮坂

茶寮 宮坂
一緒に和食を世界に広げていきませんか?
■□■ 茶寮宮坂 ■□■

2017年、六本木けやき坂通りに開店。
店主五十嵐は、星獲得の複数店で修業してきました。
料理はおまかせコースを提供。
産地厳選のお米、名水を用いた「土鍋ごはん」が当店の名物です。

場所は、六本木ヒルズ、けやき坂のレジデンス棟。
六本木とは思えない閑静な場所で、「日本文化を表現出来る場所」をコンセプトとしています。

コロナ前は海外からのお客様も多いらっしゃいました。
素材、調理、空間、器など…
日本文化を発信すべく、店内にある全てのものにもこだわっています。

店内の座席は24席。
カウンター8席、テーブル12席、4名個室もあります。
料理の品質だけでなく、接客サービスも徹底してこだわっており、さまざまなスキルアップが望める環境です。



~*夢をカタチに!和食を世界に!*~
当社は、『中目黒いぐち』『米ル』『RODEO』『茶寮 宮坂』などの飲食店を運営している会社です。
東京証券グロース市場に上場している企業グループで、経営も安定◎
安心して長く勤められる環境が整っています。

私たちの夢は、世界中でおいしい和食を楽しめる環境を作ること。
世界に日本の飲食店が出店すれば、日本文化と日本食の魅力がより伝わり、人々の交流を生むことができると考えています。
“食”を通じて人・コト・物をつなぐ架け橋となることを目指し、今後も出店を続けていきます!

■人気ブランドならではの戦略を学べるチャンス
当社が掲げるブランドは、TV番組、人気youtubeチャンネル、「東京カレンダー」など、多くのメディアに取り上げられております。
顧客感動・他社との差別化・収益・働くスタッフの幸福度を常に考え、他には真似できない仕組み・仕掛けを持っているのが特徴。
独立希望者の方は、将来ためになるスキルを習得できる環境ですよ!
レストランビジネスのブランディングや戦略を学びたい方は、ぜひいらしてくださいね。

■当社で描けるキャリアプランについて
▼一般スタッフ⇒店長⇒GM(業態長)、AM(エリアマネージャー)
▼一般スタッフ⇒店長⇒商品開発
▼一般スタッフ⇒広報
▼一般スタッフ⇒独立! など…

例)一般スタッフ⇒店長(入社3年目)⇒新店立ち上げ責任者(入社5年目)→GM(入社7年目)

グループ会社の『G-FACTORY』では、飲食店に関するさまざまなサポートを行っています。
将来的に飲食店へ店舗物件紹介や、人材紹介などを行う部署への転籍も相談可能です。
海外出店も積極的に行っているため、海外の店舗のクオリティチェックなどに携わることもありますよ!

■2023年3月には新店もOPEN!
来年の春に開業する有名高級ホテル内で出店することが決定!
糸島や九州大学近くにも続々出店を予定しています◎
今回は、体制強化にともなう増員募集です。
今後もさまざまな事業が動くため、あなたが活躍できるチャンスもたくさんありますよ!

【採用担当者から求職者のみなさまへメッセージ】
今までのスキルをいかしたい方も、新しく挑戦したい方も、活躍できる場所がここにはたくさんあります!
応募条件は飲食が「好き」であること。
皆様のご応募、心よりお待ちしております!

【系列店舗の紹介】
・『米ル』(中目黒・恵比寿・麻布十番)
 →土鍋で炊いた最上級のお米とともに、極上の和食を提供
・『中目黒いぐち』(中目黒・恵比寿・麻布十番)
 →オシャレなピンチョススタイルの焼き鳥店
・『RODEO』(中目黒・恵比寿・渋谷)
 →コンセプトは「炭トキドキ薪」。エンターテイメント性に定評のあるイタリアンレストラン
・『茶寮 宮坂』
 →茶懐石の名店で修業した店主による日本料理を提供
・『鮨 ニシツグ』
 →江戸前鮨をベースに革新的な職人技を取り入れた“ハイブリッド鮨”
・『鳥さき』
 →開店から1年足らずでミシュラン一つ星を獲得した焼き鳥店
・『鳥おか』
 →『鳥さき』の姉妹店
日本の良さを伝える空間を目指します
日本の良さを伝える空間を目指します
一流の技術を丁寧に教えます◎
一流の技術を丁寧に教えます◎
フロアはシックな雰囲気
フロアはシックな雰囲気
季節が楽しめる八寸
季節が楽しめる八寸
女性スタッフも活躍しています♪
女性スタッフも活躍しています♪
未経験でも歓迎です!
未経験でも歓迎です!
<応募先>茶寮 宮坂
調理スタッフの募集
茶寮 宮坂
茶寮 宮坂 [茶寮]
六本木駅より徒歩5分
調理スタッフ 月給28万円〜35万円