このお店の求人情報
お店の特徴 ＜寿司＞ THE SAKAI Roppongi
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＼寿司職人を大募集／
未経験者、経験者ともに歓迎！
最短ルートで一人前の職人を目指せます
ミシュランガイド掲載店の系列店舗
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＼＼事業拡大中の成長企業！！！／／
当社は都内、埼玉、ドイツにて鮨店を展開する「ライズ」グループ。
資金面と経営ノウハウに自信があるからこそ、事業を拡大し続けています。
それに伴って更に活躍できるポジションが増えていきます。
仕出し・ケータリング専門希望、海外勤務希望の方もご相談ください！
組織体制はしっかり統率されていますので、若手でも安心して成長できる環境です。
2007年〜2013年 『すし堺』、『すし二乃宮』、『MARE di SAKAI』をオープン
2018年9月『THE SAKAI』／ドイツ フランクフルトにオープン！
2019年5月『すし乃もと』／浦和にオープン！
2020年11月『THE SAKAI Roppongi』／六本木にオープン！
2021年11月『THE SAKAI Aoyama』南青山にオープン！
2023年7月『斎乃鮨』／大宮にオープン！
2025年2月『THE SAKAI Tokyo』／東京にオープン！
2025年7月 新店舗を東京駅・八重洲口にオープン予定！
＋＋＋『THE SAKAI Roppongi』＋＋＋
ドイツ・フランクフルトに本店があるグローバルな寿司店。
日本の鮨をドイツに持ち込み、西洋の風で磨き続けてきました。
毎年ミシュランガイドにも掲載されています！
『THE SAKAI Roppongi』は、これまでの集大成としてオープンしたフラッグシップ店です。
埼玉では17年間営業をしています。
世界で戦ってきたからこそわかる、日本の伝統食の素晴らしさを提供しています。
～『THE SAKAI』のこだわり～
【一級食材を厳選】
豊洲市場の馴染みの卸業者より、質の高い食材にこだわって仕入れ。
素材の魅力をシンプルに引き出した和彩を追求いたします。
【お酒とのペアリング】
鮨・和食との相性抜群のお酒は、ワイン、シャンパン、日本酒とさまざま。
訪れたお客様の記憶に残る一杯を提案いたします。
【喧騒を離れ圏外になれる場所】
もともと鮨店だったお店を改装し、和の趣ある洗練された空間となります。
港区界隈で、大事なシーンにこそご利用いただけるお店を目指しています。
＊+当社で活躍中のスタッフ+＊
20代から40代までの幅広い年代のスタッフが在籍。
男女比は半々で、社員・アルバイトの壁もなく和気あいあいとした職場環境です！
若手から中堅スタッフまで、さまざまな方が切磋琢磨しあい活躍しています◎
～～当社で働くポイント～～
●＊○スキルアップできる○＊●
寿司アカデミー卒業生なども多数在籍しています。
覚えたての方も、これからもっと技術を磨きたいと考えるあなたも、多くを学べること間違いなし◎
希望の職場を自分で選ぶ事が可能です。
●＊○明確な給与体系でやる気アップ○＊●
技術・知識・マネージメント力によって給料が上がる仕組みです。
自分の給料目標も自分で設定・把握ができます。
20代前半～30代前半の若いスタッフも給料の大幅アップが可能です！
●＊○実力が図れる社内検定試験○＊● ※調理スタッフが対象
接客・調理技術・衛生や食品の知識レベルを評価する社内検定試験をご用意。
試験を受けることで何を目標にするべきか、努力する先をしっかり見据えられます。
無駄なく最短ステップで一人前の料理人を目指せますよ。
●＊○活躍できるステージが多数○＊●
会社の変革期に伴い、各職種で新戦力を求めています◎
即戦力として活躍したいあなたにもピッタリの環境！
これから実力を高めたい見習いももちろん歓迎☆
●＊○プライベートも充実できる○＊●
スタッフのプライベートもしっかり守ります！
飲食業界では当たり前になってきた月8日休みを確立☆
多いときでは、月9日休めることもあります。
従業員の負担を軽減するため、IT機器を導入し業務の効率化を実践中。
今後も更に労働時間を短縮し、より効率の良い働き方を目指していきます！
＼＼スタッフインタビュー（寿司職人 主任 ※姉妹店『すし 堺』のスタッフ）／／
私は職人歴5年で、23歳の時に入社しました。
考えたことを実行できるところが、この会社のいいところです。
どうすれば、お客さま一人ひとりに楽しんでいただけるか。
私は毎日、魚を仕入れるタイミングから考えています。
それは、「やりたいことができる環境を無駄にしたくない」と思っているからです。
この想いが通じて、主任というポジションを任されているのだと思います。
《姉妹店情報》
■『すし二乃宮』
埼玉県さいたま市浦和区仲町1-4-17
■『MARE di SAKAI』
埼玉県さいたま市大宮区桜木町1-4-5
■『すし乃もと』（紹介制）
埼玉県さいたま市浦和区岸町4-4-2 SYSビル1階
■『THE SAKAI Frankfurt』（ドイツ）
HedderichstraBe 69, 60596 Frankfurt am Main
■『THE SAKAI Aoyama』
東京都港区南青山3-2-7
■『すし 堺』
埼玉県さいたま市大宮区桜木町1-193-1 オオミヤYOKOビル 1F-2F
■『斎乃鮨』
埼玉県さいたま市大宮区宮町1丁目32
＼寿司職人を大募集／
未経験者、経験者ともに歓迎！
最短ルートで一人前の職人を目指せます
ミシュランガイド掲載店の系列店舗
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＼＼事業拡大中の成長企業！！！／／
当社は都内、埼玉、ドイツにて鮨店を展開する「ライズ」グループ。
資金面と経営ノウハウに自信があるからこそ、事業を拡大し続けています。
それに伴って更に活躍できるポジションが増えていきます。
仕出し・ケータリング専門希望、海外勤務希望の方もご相談ください！
組織体制はしっかり統率されていますので、若手でも安心して成長できる環境です。
2007年〜2013年 『すし堺』、『すし二乃宮』、『MARE di SAKAI』をオープン
2018年9月『THE SAKAI』／ドイツ フランクフルトにオープン！
2019年5月『すし乃もと』／浦和にオープン！
2020年11月『THE SAKAI Roppongi』／六本木にオープン！
2021年11月『THE SAKAI Aoyama』南青山にオープン！
2023年7月『斎乃鮨』／大宮にオープン！
2025年2月『THE SAKAI Tokyo』／東京にオープン！
2025年7月 新店舗を東京駅・八重洲口にオープン予定！
＋＋＋『THE SAKAI Roppongi』＋＋＋
ドイツ・フランクフルトに本店があるグローバルな寿司店。
日本の鮨をドイツに持ち込み、西洋の風で磨き続けてきました。
毎年ミシュランガイドにも掲載されています！
『THE SAKAI Roppongi』は、これまでの集大成としてオープンしたフラッグシップ店です。
埼玉では17年間営業をしています。
世界で戦ってきたからこそわかる、日本の伝統食の素晴らしさを提供しています。
～『THE SAKAI』のこだわり～
【一級食材を厳選】
豊洲市場の馴染みの卸業者より、質の高い食材にこだわって仕入れ。
素材の魅力をシンプルに引き出した和彩を追求いたします。
【お酒とのペアリング】
鮨・和食との相性抜群のお酒は、ワイン、シャンパン、日本酒とさまざま。
訪れたお客様の記憶に残る一杯を提案いたします。
【喧騒を離れ圏外になれる場所】
もともと鮨店だったお店を改装し、和の趣ある洗練された空間となります。
港区界隈で、大事なシーンにこそご利用いただけるお店を目指しています。
＊+当社で活躍中のスタッフ+＊
20代から40代までの幅広い年代のスタッフが在籍。
男女比は半々で、社員・アルバイトの壁もなく和気あいあいとした職場環境です！
若手から中堅スタッフまで、さまざまな方が切磋琢磨しあい活躍しています◎
～～当社で働くポイント～～
●＊○スキルアップできる○＊●
寿司アカデミー卒業生なども多数在籍しています。
覚えたての方も、これからもっと技術を磨きたいと考えるあなたも、多くを学べること間違いなし◎
希望の職場を自分で選ぶ事が可能です。
●＊○明確な給与体系でやる気アップ○＊●
技術・知識・マネージメント力によって給料が上がる仕組みです。
自分の給料目標も自分で設定・把握ができます。
20代前半～30代前半の若いスタッフも給料の大幅アップが可能です！
●＊○実力が図れる社内検定試験○＊● ※調理スタッフが対象
接客・調理技術・衛生や食品の知識レベルを評価する社内検定試験をご用意。
試験を受けることで何を目標にするべきか、努力する先をしっかり見据えられます。
無駄なく最短ステップで一人前の料理人を目指せますよ。
●＊○活躍できるステージが多数○＊●
会社の変革期に伴い、各職種で新戦力を求めています◎
即戦力として活躍したいあなたにもピッタリの環境！
これから実力を高めたい見習いももちろん歓迎☆
●＊○プライベートも充実できる○＊●
スタッフのプライベートもしっかり守ります！
飲食業界では当たり前になってきた月8日休みを確立☆
多いときでは、月9日休めることもあります。
従業員の負担を軽減するため、IT機器を導入し業務の効率化を実践中。
今後も更に労働時間を短縮し、より効率の良い働き方を目指していきます！
＼＼スタッフインタビュー（寿司職人 主任 ※姉妹店『すし 堺』のスタッフ）／／
私は職人歴5年で、23歳の時に入社しました。
考えたことを実行できるところが、この会社のいいところです。
どうすれば、お客さま一人ひとりに楽しんでいただけるか。
私は毎日、魚を仕入れるタイミングから考えています。
それは、「やりたいことができる環境を無駄にしたくない」と思っているからです。
この想いが通じて、主任というポジションを任されているのだと思います。
《姉妹店情報》
■『すし二乃宮』
埼玉県さいたま市浦和区仲町1-4-17
■『MARE di SAKAI』
埼玉県さいたま市大宮区桜木町1-4-5
■『すし乃もと』（紹介制）
埼玉県さいたま市浦和区岸町4-4-2 SYSビル1階
■『THE SAKAI Frankfurt』（ドイツ）
HedderichstraBe 69, 60596 Frankfurt am Main
■『THE SAKAI Aoyama』
東京都港区南青山3-2-7
■『すし 堺』
埼玉県さいたま市大宮区桜木町1-193-1 オオミヤYOKOビル 1F-2F
■『斎乃鮨』
埼玉県さいたま市大宮区宮町1丁目32
＜応募先＞THE SAKAI Roppongi
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