オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:10月4日 08:04]

『MAZ』 ~世界ベストレストラン2位の『Central』が手掛ける東京における新たな美食の空間~

「MAZ」の求人情報

[ マス ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 イノベーティブ・フュージョン
客単価 20000円以上 席数 15席〜20席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 東京メトロ有楽町線 永田町駅より徒歩2分 東京メトロ半蔵門線 永田町駅より徒歩2分
勤務地 東京都千代田区紀尾井町1-3 3階 [地図]
運営 株式会社グラナダ
MAZ
2022.July、グランドオープン

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サービス・ホール募集
特徴 新卒歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給25万円〜35万円 ※今までのご経験や給与等加味して決定させていただきます。

※試用期間2か月あり、その間の給与や福利厚生面に違いはございません。
昇給あり 交通費支給
応募資格 ■レストランにてサービスのご経験がある方

※ファインダイニングでのサービス経験者、語学が堪能な方、
海外のレストランにて勤務のご経験がある方は優遇いたします。
勤務時間 10:00〜23:00(日により変動あり)
終電考慮
休日・休暇 ■月6休

夏季冬季休暇、有給休暇、慶弔休暇、産前産後休暇、育児休暇
産休・育休 有給休暇
待遇 ■社会保険完備
■給与査定年2回
■交通費支給(月上限3万迄)
■食事補助
■社員割引制度
■提携不動産紹介
■社員紹介制度
■産前産後休暇
■育児短時間措置
■健康診断
■制服貸与
■海外研修有(スペイン・イタリア)
※別途規定有
■ワイン試飲会
海外研修 髪型自由 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
〜 仕事内容 〜

■お客様へのサービス全般、
接客に関わるお仕事をお願いいたします。

ヴィルヒリオの創る空間を、
シェフを筆頭にチーム一丸となって日本で再現してください。

経験を積みたい、自分の腕を試してみたい、サービススキルを向上させたい、
業界の最前線にいる人たちと一緒に働いてみたい等々、前向きな考え方で
探求心のある方と働けることを期待しております。

身につくスキル! 学べる知識!

英会話 ワインの知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 コーヒーの知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 食器の知識 テーブルマナー 店舗運営
<応募先>MAZ サービス・ホールの募集

お店の特徴 <イノベーティブ・フュージョン> MAZ

MAZ
ヴィルヒリオシェフとサンティアゴシェフ
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南米ペルーを代表するレストラン『Central』と
彼の主催する研究機関『Mater Iniciativa』がプロデュースした
美食の空間が2022年7月1日、東京:紀尾井町にOPEN
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~ ”Afuera hay mas”(外にはもっとたくさん存在する) ~

南米を代表するシェフ、ヴィルヒリオ・マルティネスが
2年以上の準備期間を経て、自身の世界観とペルーの生物多様性や
文化を料理で表現するレストラン『MAZ』がついにオープン。

シェフを務めるのは『Central』でヴィルヒリオと共に
世界各国で開催される美食イベントにも参加し、
彼の右腕として長年活躍してきたサンティアゴ・フェルナンデス。

メニューはペルーの異なる高度が織りなす、
9つの風景と生態系を表現したおまかせコースをご用意。

”Afuera hay mas”にインスパイアされたMAZは、
ペルーの風景や食材の文化的・生態的知識をベースに、
新しいガストロノミー体験をここ日本で提案していく。

料理だけではなく、
五感全てで経験する体験が特別なものになる、
まったく新しいレストラン体験を。



~ Virgilio Martines (ヴィルヒリオ・マルティネス) ~

彼のレストラン『Central』は、
最新の2022年版世界ベストレストラン50で第2位を獲得。

昨年は同ランキングにて第4位、
南米ベストレストラン50では第1位を獲得した実績を持つ、
現代の食シーンを牽引する世界トップレベルのシェフ。

彼の食に対する飽くなき探求心や好奇心はレストランだけに留まらず、
レストラン兼研究所『MIL』や、ペルーの食材や原産地について
研究・解釈・実験を行う調査機関『Mater Iniciativa』を設立。

「食と文化に関する知識を管理しながら、
その発見を誰もが利用できること」を目的に
さまざまな分野の研究者と共にペルー全土を調査している。

ペルーの多様な【生態系】や【高度】をテーマに、
フランス・日本・ベトナム・イタリア・ブラジルの調理法や
感性を取り入れた独創的なオリジナル料理を創り出している。

世界中の美食家たちから、今では『Central』へ行くことが
ペルーを訪れる理由の1つになっているとも言われている、
世界で最も注目されているシェフの1人。


~ 新しいポジションの募集 ~

文化を理解し、好奇心を持ち、交流することへの飽くなき欲求。

ヴィルヒリオのビジョンから生まれた哲学や手法。

ペルーと日本の生物多様性・人々・芸術・文化の重要性を理解し、
これらの要素を深い美食体験へと還元できる卓越したチームの一員。

日本で『Central』の哲学を引き継ぐ、
新たな空間を創るメンバーを募集いたします。


~  正社員 ~

■サービスサブマネージャー:2番手としてホール業務全般、
お店のマネジメントに付随する様々な業務をお願いいたします。
※国内外問わずファインダイニング経験者の方優遇いたします

■ホールサービス:サービススタッフとして、
お客様に関わるお仕事全般をお願いいたします。
※国内外問わずファインダイニング経験者の方優遇いたします


~  アルバイト ~

■キッチン:オープン前の仕込みがメインのお仕事から
営業中の調理補助やそれぞれのご経験やスキルに
あわせたお仕事をお願いいたします
※飲食店での勤務経験があり、正社員等視野に入れて
前向きに活動している方

■ホール:お客様に料理のご説明や、配膳補助をお願いいたします。
※飲食店での勤務経験がある方優遇いたします

■洗い場:洗い場内で洗い物やグラスの拭き上げ
※飲食店での勤務経験があり、ゆくゆくは調理場での勤務や
正社員等先々を視野に入れて前向きに活動している方


今までのご経験を活かし最前線で勤務されたい方、
これから学びたい方、挑戦したい方、語学を活かして勤務されたい方、
多様な人種で構成されるクリエイティブで素晴らしいチームの一員を
私たちはお待ちしております。
<応募先>MAZ
サービス・ホールの募集
MAZ
MAZ [イノベーティブ・フュージョン]
永田町駅より徒歩2分
サービス・ホール 月給25万円〜35万円