吉祥寺の駅から北へ少し歩いた先、
喧騒から離れた閑静な街の一角にあるレストラン。
旬の食材の声を聞き、フランス料理を紡ぎだす。
素晴らしいワイン達と共に。

洗練されたお料理、ワイン、空間を
堪能できるレストランとして今年、
リニューアルオープンをしました。

グルメも足繁く通う吉祥寺の有名店が
満を持して7月、特別募集を開始します！

調理経験のある方、
厚待遇で大募集です！
あなたの力を生かしてみませんか？

完全予約制の1コースのみで、
余裕をもったお仕事ができますので、
フランス料理以外の経験でもOKです！
イタリア料理やスペイン料理、洋食、バールなどの
調理経験も歓迎します！

将来、自分のお店を持ちたい方もぜひ！
本物のお料理、技術、ワインを知ることができ、
貴方の将来の財産になる事、間違いなしです♪

給与、賞与、手当、休日、支援制度なども充実、
キャリアアップ、独立など、次のステップを考えている方もぜひ！

●どんなお店？●
和歌山や鹿児島漁港からの直送の魚介、
茨城の契約農家、全国からの食材、
世界の様々な食材を吟味、
旬の食材の持っている力を最大限引き出し、
フランス料理の技法を用い、エレガントで大胆かつ、温かみのある
想いの詰まったお料理をご用意しています。

アミューズからデセールまでのフルコース、1本のみ、
ワインはインポーターの実力を発揮、
常時30種以上の素晴らしいワイン達をフリーフローで堪能することもできます。

レストランはスタイリッシュで落ち着いた雰囲気、
心地よい空間となっております。

多彩なお客様にご来店頂いております。
最先端で活躍されている方々やグルメな方々、
著名人、接待の方、経営者の方
業界関係の方、ＩＴ関係の方、
地元のセレブリティな方々にもよくご来店頂いております。

お店の内容的に、
落ち着いた余裕のある大人のお客様が多く、
お料理とワインをこよなく愛すグルメの方々に来ていただいております。

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〜・〜社員の方は〜・〜
社員の方は落ち着いた環境でお仕事ができます。
経験者の方は、今までの経験を生かしてお客様に喜んで頂き、
新たな発見もできる環境です。
ぜひ、お店を盛り上げてください！

当店のシェフは、
都内の有名ホテルで10年以上研鑽を積み、シェフとしても活躍、
その後も有名店のシェフを歴任しました。
フランス料理がメインですが、
ホテル時代はイタリア料理も経験をし、
フランス料理、イタリア料理、ワインに精通したシェフです。

お料理、食材、ワイン、人に対して愛情が深く、
お客様、スタッフに対してチャーミングでやさしいシェフから、
フランス料理の事や技術の事、お料理とワインとのマリアージュの事など、
様々なお話しを聞きながら、
一緒に楽しくお仕事ができる環境です♪

《株式会社Ayli》
現在吉祥寺に飲食店を3店舗運営しつつ、
ワインのインポートもしており、
コロナ禍でもお客様に愛され、支えられ、
以前の順調な経営状態に戻ってきましたので、
働く環境、待遇などはご心配はいりません！
日々働きやすい、働きたいと思える環境づくりを進めている会社です。

あなたの経験・スキル、実力を存分に発揮できますので、
新しい環境で思い切りチャレンジしたい方大歓迎！

スタイリッシュで落ち着いた、温かい雰囲気のレストランですので、
若い方も活躍できる環境です♪
そして年齢に関係なく”おまかせ”しますので待遇、キャリアがアップしていきます！

あなたの「想い」、「アイデア」、「やってみたい」が叶うレストランです。
一緒に創り上げていきましょう！

〜・〜独立への近道です〜・〜

様々なノウハウを知って頂けます。
本物のフランス料理、ワインの事はもちろんの事、
和歌山や鹿児島漁港から直送の魚介、茨城の契約農家など、　
圧倒的な独自の仕入れルートもあります。
そして様々な食材の仕込み、お魚、お肉などの処理、さばき方、
火の入れ方、盛付などの調理技術や、
ワインのテイスティングなどのお酒関連、
お客様を魅了する接客技術、家賃交渉、コンセプト作り、
お店の運営、経営、財務の見方など、
独立に興味がある方にはもってこいの環境で独立への近道です♪

すでに3名以上、独立しています♪

オーナーは長年、飲食業に携わっており、
飲食店の楽しさと厳しさも知っています。
大変だなぁ、と思うポイントが分かってくれているので、
アシストは完ぺきです！
そしてやったらやった分だけ還元されます！
頑張りをしっかり給与や休日、手当へ反映させる仕組みがあり、
厚待遇を実現しています。

給与、賞与、休日、支援制度もバツグン、
プライベートも充実しますよー

是非、あなたの目標や進みたい道をお聞かせください！

〜・〜 今後も”人ありき”の店舗展開、事業展開をしていきます 〜・〜

現在、スタンディングのワインバーや、
会員制のワインバー、今回の募集店舗など、
吉祥寺に3店舗を運営しており、
コロナ禍が落ち着き次第、次の店舗の計画があります。
お料理などをネットで販売する計画もあります。

今後も無理な出店は一切しませんが、
”人ありき”なので、
スタッフ皆の想いがあって、タイミングがあえば
これからもワインやフランス料理に関連するお店や、
スタッフが働いていて楽しいお店、落ち着いたお店、
お客様が居心地がよく、”素敵”と思ってもらえるお店を展開していく予定です。

今後の中核となすメンバーとして活躍してみませんか！
これからの展望にもぜひ！力を借りたいです♪

店舗展開、事業展開をしていく事により、
今後は当店のシェフを通過点とし、
エリアマネージャー、グランシェフ、
食材仕入れなどの食材開発、
新店の立ち上げ、新規ブランドの立案、別事業など
新しい展開へ携わるキャリアもあります。

「こんなことがしてみたい♪」という想いを持っている方、
あなたの想いが叶う環境です！

あなた次第です、、、

〜・〜人間関係にも悩まない職場環境〜・〜

お店は気さくで温かいスタッフが多く、
人間関係に悩まない、スタッフの働きやすさを第1に考えた環境です。
気さくなスタッフに囲まれて目標を持ってはじめませんか♪

〜・〜新型コロナウイルス影響下での状況〜・〜

今回のコロナ禍で休業や時短営業をしましたが、
休業や時短営業中も、
社員給与はもちろん100％支給しております。

アルバイトの方にも補償をさせて頂きました。

お店は常に換気や衛生面に細心の注意をはらい、
マスクやアルコール消毒も、もちろんあり、
テーブルのディスタンスもとっており、
感染症対策をしっかりと行っております。

ぜひ！今回、お話しを聞かせてください！
そして共にお仕事ができれば！

「お料理が好き！」「人と関わるのが好き！」
「ワインが好き」「独立したい！」「マネージメントが学びたい！」
「自分の腕が試したい！」「今の職場で正当に評価されていない」
など、きっかけはなんでもOKです！

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ここまでお読み頂きまして、
誠に有難うございます。

まずはお気軽にお問い合わせを！
☆ご応募お待ちしております☆