オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:4月15日 12:41]

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\ミシュラン星付き★/本格鮨店でスタッフを募集!高給与&福利厚生充実◎【独立希望者・未経験歓迎】

「新宿 鮨よこ田」の求人情報

[ シンジュク スシヨコタ ]
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
▼お店データ [お店のサイト]
業態 寿司、天ぷら、割烹・小料理
客単価 10000円〜15000円 席数 20席〜30席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 JR山手線 新宿駅より徒歩5分 東京メトロ丸ノ内線 新宿三丁目駅より徒歩3分
勤務地 東京都新宿区新宿3-20-6 FSビル  B1F [地図]
定休日 年中無休
運営 株式会社FIERTE
高級感ある大人の洗練された空間
高級感ある大人の洗練された空間

このお店で募集中の職種

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料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給45万円〜60万円 ※試用期間最大3か月(スキルに応じて短縮あり)/期間中の給与変動なし
※上記給与は固定残業代(40200円~/30時間相当分)を含み、超過分は別途支給いたします

◎昇給あり(年4回)
◎交通費支給(月18,000円まで)
◎役職手当
◎売上インセンティブあり
 └売上歩合・ランチインセンティブ・大入り(1日の売上が100万円に達すると発生)など多数!

\お祝い金10万円支給あり/
入社後5か月勤続した方に、お祝い金10万円を一括支給しています!

______【給与例】______
▼調理経験者(和食未経験)/月給28万円
▼和食業態の経験者/月給40万円
▼高級店での料理長経験者/月給50万円

__【インセンティブ支給モデル】__
▼当社でとくに繁盛している店舗の料理長/月25万~30万円支給⇒年収1200万円!
▼当社の一般的な繁盛店の料理長/月12.5万~15万円支給
▼各店の2番手/月3万~4万円支給
インセンティブ制度 昇給あり 交通費支給
応募資格 ◎調理経験(特に和食)をお持ちの方、歓迎!
◎料理長または店長経験をお持ちの方、優遇します!
勤務時間 10:30〜23:00
※上記時間内でシフト制/休憩あり
※終電時間考慮(早入り早上がり可)

【営業時間】
ランチ:12:00〜14:00(13:00ラストオーダー)
ディナー:17:00〜23:30(21:30ラストオーダー)
終電考慮
休日・休暇 月6~8日
※週休2日制

◎夏季休暇あり
◎慶弔休暇あり
夏季休暇 有給休暇 月8日以上休み
待遇 ◎社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
◎まかないあり
◎制服貸与
◎社員旅行など社内イベントあり
◎研修制度あり(外部講師によるセミナー、マニュアル研修など)
◎料理コンテスト開催(年1回)
海外研修 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
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ミシュランガイドを獲得した実績のある本物の鮨屋。
経験豊富な大将から鮨の世界とチャレンジと成長を続けてきた【よこ田ブランド】を学ぶことができます。
現在の和食や天富良(てんぷら)、鮨の型にとらわれないアイデアを表現することも可能です!
●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇


■キッチン業務:仕込み、調理、盛り付け、洗い場など
■運営業務:売上管理、スタッフ教育など

まずは当店の調理業務全般をおまかせします!
慣れてきたら、スタッフの教育や食材管理、売上管理などもお願いします。
調理技術を磨きつつ、ぜひマネジメントの実務も経験してくださいね。

==当店で働く魅力==
~◆ 高給与&福利厚生充実 ◆~

当社では、しっかり評価される環境+高給与で仕事に励めます!

具体的には…
*3か月に1回ある昇給チャンス
*担当するお店のミシュラン星獲得が実現したら100万円のインセンティブ
*物件を開拓した際のインセンティブ
*売上歩合・ランチインセンティブ・大入り など明確な基準で正当に評価&還元しています♪


頑張りが給与や評価に直結しているので、やりがい&モチベーションアップにも繋がります◎
年1回開催する料理コンテストでは、頑張り次第で表彰される機会も!

《給与アップの実績》
*入社3か月で10万円以上の昇給を達成!
*入社3年目で月給50万円達成◎

また、週休2日制や交通費支給、社会保険も完備◎
充実して過ごすためのサポートもしっかり整っています♪

~◆ 未経験OK!イチから指導します◎ ◆~
飲食店での業務経験がない方も大歓迎◎
長年にわたり経験を積んできた調理人が、包丁の持ち方などから丁寧に指導します!

~◆ 将来独立を目指している方も大歓迎! ◆~

「将来は自分のお店を持ちたい」という目標がある方を応援しています!
私たちが培ってきた熟練の調理技を、丁寧に伝授します◎
店舗運営に必要な売上管理や採用方法などのノウハウも伝授していきます。
夢を叶えるために経験を積みたい、成長したいという方はぜひ。

【 求める人物像 】

*「食」を通して人を喜ばせたい方
*飲食店の運営に携わりたい方
*未経験でも前向きにチャレンジできる方
*管理者として飲食業でステップアップしたい方
*ミシュラン星獲得実績のあるお店で活躍したい方
*新しく創造していくことにかかわりたい方
*地方出店や海外出店にも興味がある方

ご応募を心よりお待ちしております!

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 寿司技術 高級食材の知識 魚の知識 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>新宿 鮨よこ田 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <寿司、天ぷら、割烹・小料理> 新宿 鮨よこ田

個室にて特別な日を彩る
個室にて特別な日を彩る
◆◇==================
8年連続ミシュランガイドを獲得した鮨屋『天富良 よこ田』が新宿に出店。
固定観念にとらわれないチャレンジと成長を続けてきた【よこ田ブランド】を国内から世界へ。
現在の和食や天富良、鮨の型にとらわれないアイデアで次々に表現したいことをカタチに。
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〜〜『新宿 鮨よこ田』〜〜
昭和55年、東京港区 元麻布の一角に暖簾を構えたのが、『天冨良よこ田』。
和食の真骨頂とも謳われる「鮨」と、料理長厳選の食材からつくる美味しい天富良を併せたコース料理は新たな地・新宿の街でもお客様に愛されています。

◎「旬感」を大切に◎
当店の料理は一期一会のおもてなし、〜旬感〜との出会いを大切にしております。
“走り・旬・名残”という季節の食材の移り変わり、その良さを引き出すためにこだわり続ける職人の技。

「時代とともに変わるお客様のニーズに応えたい」
という真摯な想いを胸に、日本の四季や旬の美味しさを楽しめるお料理を提供します。

〜安心して働ける環境◎年次離職率は10%以下!〜
会社と現場がお互いのコミュニケーションを大切にしているため、個人の意見も何でも言い合える風通しがよい環境。
安定成長を続ける企業ですので、労働環境や福利厚生の整備も進んでおり、安心して働き続けることができます!
「しっかり働いて稼ぎたい」「プライベートの時間を大切にしたい」など、ライフスタイルに合わせた働き方も可能です!
料理人として、思う存分ご活躍ください◎

◎幅広い年代のスタッフが活躍中!◎
現在の店主は、長きに渡り技術を磨いてきた経験豊富な人物
そんな店主の下で、20〜50代まで幅広い年代のスタッフが活躍しています。

店主自らが吟味した四季折々の食材に伝統の技を織り交ぜ、時代に合う日本料理を追求し続けています。
その味・技法などを受け継ぎつつ、あなた自身のスキルをエッセンスとして注ぎこみ、料理人としてのスキルアップも目指せる環境です。
また、頑張った分はしっかりと評価!
3か月に1回ある昇給チャンスや売り上げインセンティブ等で頑張りを正当に評価し、還元します。

〜確かな集客戦略&物件開拓◎スタッフに還元!〜
現場で店舗を運営しているスタッフみんなのおかげで、既存店は増収増益を続けています。
当社では、あなたの頑張りを正当に評価◎
年4回の昇給チャンスや、さまざまな売上インセンティブなどでスピーディーに還元!
入社1年で月給60万円を達成した人や、年収1200万円までアップした料理長もたくさん活躍しています◎

■採用担当者からのメッセージ■
新規出店も積極的に展開している当社では、銀座を中心に5〜6店舗をオープンする予定です!
また今後は、地方出店なども積極的に行っていきます。

ぜひ私たちと一緒に、お店を盛り上げてきませんか?
ご応募お待ちしています。
お料理は全てコース料理をご提供
お料理は全てコース料理をご提供
最高級のネタを使用した鮪
最高級のネタを使用した鮪
季節ごとの旬の食材を使用
季節ごとの旬の食材を使用
職人技で仕上げた天ぷらの数々
職人技で仕上げた天ぷらの数々
経験をいかして活躍しませんか?
経験をいかして活躍しませんか?
あなたのご応募おまちしています!
あなたのご応募おまちしています!
<応募先>新宿 鮨よこ田
料理長候補(シェフ・板長など)の募集
新宿 鮨よこ田
新宿 鮨よこ田 [寿司、天ぷら、割烹・小料理]
新宿駅より徒歩5分 新宿三丁目駅より徒歩3分
料理長候補(シェフ・板長など) 月給45万円〜60万円