製麺食堂あぶみ 辻堂店の求人情報｜神奈川県藤沢市

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2004年、茅ヶ崎で4人から始まった株式会社鐙。
現在は湘南エリアに5店舗を展開。
2025年には新ブランド「一石二鶏」の出店や、
アメリカ・カンザス州でのポップアップ出店も実現しました。

私たちが目指すのは、
「湘南に根を張り、世界に挑む会社」。

次の新規出店を見据え、
これからの鐙を担う仲間を募集します。

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◆ 大手でも個人店でもない。鐙という選択肢。
個人店のように、一人ひとりのアイデアが店づくりに活かされる。
一方で、湘南に5店舗を展開する会社だからこそ、
副店長・店長・マネージャーへとキャリアを広げられる。

社長との距離も近く、アルバイトスタッフの提案でも、
良いアイデアは積極的に取り入れています。
「できない理由」より「どうしたらできるか」。
一人ひとりの挑戦を歓迎する会社です。


◆ 飲食経験を、将来につながる店舗運営力へ。
鐙で身につくのは、ラーメンづくりの技術だけではありません。
売上・原価管理、スタッフ育成、シフト管理、店舗改善など、お店を動かす力も学べます。

居酒屋・イタリアン・カフェなど、これまでの経験業態は問いません。
培ってきた調理・接客の経験を活かしながら、
将来は店長、そして複数店舗をまとめるマネージャーへ。
飲食経験を、次のキャリアにつなげませんか。


◆ 仲間の成長と挑戦を大切に。
鐙には、全店共通で大切にしている考え方があります。
「先輩は後輩に愛情を持って指導する」
「挑戦した仲間を称える」
入社当初は物静かだったスタッフが、
仕事を通じて自信をつけ、明るく活躍するようになったことも。

無理に自分を変える必要はありません。
あなたらしさを活かしながら、仲間と一緒に成長できる職場を目指しています。


◆ 家族との時間も考えたシフト調整
飲食の仕事を長く続けてほしいからこそ、社員の生活にも配慮しています。
正社員も希望休の申請が可能。小学生以下のお子さんがいる社員には、
土日のどちらかに休めるよう優先的に調整しています。

また、子育て中の社員が休日を含めて週3〜4日程度は家族と夕食を取れるよう、
できる限りシフトを工夫。
店舗異動も、自宅から通勤1時間以内を基本としています。
※休日・勤務時間は店舗状況により希望に沿えない場合があります。


◆ 満腹感だけでなく、満福感を。
看板商品は、真鯛と豚骨を合わせた「真鯛豚骨」。
手間を惜しまないスープづくりや自家製麺にこだわっています。

子どもの頃に親と来ていたお客様が、
大人になり、自分の子どもを連れて来てくれる。
そんな光景が、私たちの誇りです。

お客様だけでなく、働く仲間やその家族も幸せになれる会社へ。

これまでの飲食経験を活かしながら、
これからの鐙を、一緒につくっていきませんか？