製麺食堂あぶみ 辻堂店の求人情報｜神奈川県藤沢市

・。*・。*・。*・。*・。*・。*・。*・。*・。

「株式会社 鐙」は、
2004年に4人で創業し、いまや湘南エリアに5店舗を展開。
2025年には新ブランド「一石二鶏」をオープンし、

毎年アメリカをはじめ、海外でポップアップストアも開催。
世界へ挑戦を続けています。

茅ヶ崎・藤沢エリアの5店舗には、年間30万人以上のお客様が来店！
店舗数の拡大とともに、社員・店長などのポジションも増え続けています。

＼ Instagram更新中！ ／
お店の雰囲気やスタッフの様子は
ぜひInstagramをご覧ください
▶ @menya_abumi

・。*・。*・。*・。*・。*・。*・。*・。*・。

◆辻堂店について

海と辻堂海浜公園のすぐ近く。
週末は家族連れで賑わう地域密着のラーメン店です。

店内には製麺室があり、
毎朝、粉から麺を打つところから一日が始まります。

スタッフの通勤は自転車や車が中心。
一軒家の店舗ならではの「シャワー室」もあり、
海帰りやサーフィン後でも働けるお店です。

──────

◆ 鐙ならではの働きやすい仕組み

人間関係を、雰囲気任せにしません。
鐙グループには、全店共通の行動指針があります。

・悪口を言わない
・人のせいにしない
・愚痴ではなく、相談する
・挑戦した仲間を称える
・頼み事は立場に関係なく「お願いします」
・先輩は後輩に愛情を持って指導する

ミスが起きても、「どうすれば良くなるか」を
チームで考えるのがルールです！

だから、人間関係で消耗しない。
辞める理由になりがちな「職場の空気」を、仕組みで守ります。

──────

◆ 働いた時間が、あなたの力になる

★：最初の1ヶ月
「初心者マーク」を着けてスタート。
できないことが前提なので、焦らなくて大丈夫です。
先輩には「後輩に愛情を持って指導する」という共通ルールがあるので
分からないことを聞きやすく、未経験でも安心して成長できます。

★：仕事が"作業"から"技術"に変わる
ホールでは、お客様が求めることを先回りして動ける接客へ。
キッチンでは、麺茹でや調理を任されるようになります。
一杯を任される責任と、
「ありがとう」「美味しかった」がやりがいに変わっていく時期です。

★：製麺、後輩指導、そして店の中心へ
毎朝、粉から麺を打つ製麺。
ここまで学べるラーメン店は、湘南エリアでも多くありません。
後輩を教える立場になる頃には、自分自身の成長を実感できるはずです。

★：その先｜店長・商品開発も
2004年、4人で始まった鐙グループ。
現在は湘南エリアに5店舗を展開し、
2025年にはアメリカ・カンザス州での5日間限定ポップアップ出店も実現。
ゆくゆくは「セントラルキッチン」を構える予定です。そこでの季節限定メニューの開発など、成長を続ける会社だからこそ、新しいポジションが次々と生まれています。

──────

◆ 人の成長に本気な理由

私たちの理念は、
＼ 満腹感だけでなく、満福感を ／
お腹を満たすだけでなく、心まで満たせる店でありたい。
そして、お客様だけでなく、働くスタッフや地域の皆さんも幸せになってほしい。

車にガソリンスタンドがあるように、
地域の気持ちに活力を補給する"エナジースタンド"のような店。
それが私たちの目指す姿です。

だからこそ、教育にも、人間関係にも、本気です！

◆ 挑戦は大歓迎

「できない理由」より「どうしたらできるか」。
これが私たちの文化です。
アルバイトのアイデアでも、良い提案なら積極的に採用。
一人ひとりが裁量を持って活躍しています。

──────

◆ ここは、人が変われる場所

入った頃は物静かで、あまり自分を出さなかったスタッフが、
今では明るく働いている。
そんな変化が、あぶみではよく起こります。

背景にあるのは、全店共通のルール。
「先輩は後輩に愛情を持って指導する」
「挑戦した仲間を称える」

だから、自分を出しても大丈夫。
いい意味で個性の強いスタッフが多く、
みんな"自分らしく"働いています。
無理にキャラを作らなくていい。あなたのままで働ける場所です。

まずはお気軽に、ご応募・ご相談ください★