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　　　　　東京都立川市の本格割烹料理
　　　　　　　＜　割烹まさご　＞

料理人の技が光る、創意工夫を凝らした料理の数々
　　　静かな空間で楽しめる和食料理店です

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立川駅から徒歩5分のところにある「割烹まさご」は、このあたりでは珍しい高級懐石料理店。居酒屋が多くてにぎやかなエリアですが、当店は落ち着いてゆっくりお食事を楽しむことができるお店です。

個室4部屋（16席）、ダイニング20席、カウンター6席と様々な席をご用意。お客様は年配の方がやや多く、接待やお祝い事など様々なシーンでご利用いただいており、最近では若い方がひとりでご来店されることも増えてきました。


【　体制強化に伴い、増員募集　】
高級料理店、懐石料理店というと、銀座や赤坂を思い浮かべる方が多いと思います。実際に立川にはそういったお店はほとんどありませんでした。そこで、「立川にも接待で利用できる良いお店があったらな」という思いからできたのが、この「割烹まさご」です。

オープンしたのは2年前の2022年5月。今年2月からはディナータイムだけでなく、ランチ営業もスタートさせました。このランチ営業が良い宣伝となり、お客様も増えてきました。そこで、サービスの質を落とすことなくさらに多くのお客様にご満足いただくには…と考え、この度、増員募集することとなりました。

ゆくゆくはお客様に、「このお店だから良い」「遠くても通いたい」といただけるような名店になることが目標です。高級料理店の一員として、一緒にお店を作っていきましょう！


【　お店のこだわり　】
素材にこだわるのは当たり前。生産者が丹精込めて育てた野菜やお米、天然ものの魚、産地よりも仕入時に一番良いものを選んでいる和牛。使う素材はどれも一級品です。

そしてその素晴らしい素材をどう活かすかは、料理人の腕の見せどころ。従来の調理法だけでなく、時には西洋料理の手法も取り入れながら、それぞれの素材に合った調理法で良さを引き出しています。