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創業50年！鎌倉で多数人気店を展開する企業◎
こだわりの詰まった《うなぎ専門店》
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神社仏閣が多く残り、昔ながらな雰囲気の残る人気観光地・鎌倉。
その一駅隣にあり、緑に囲まれた厳かな雰囲気の北鎌倉エリア。
小町通のような観光客が多く集まる場所ではなく、ゆったりとした時間が流れる空間です。

■◆うなぎ専門店『うなぎ　明月川』◆■
イタリアン、和食、洋食と幅広いジャンルで鎌倉エリアに出店してきた弊社が手掛ける「うなぎ専門店」！
愛知・鹿児島・静岡県産など、厳選した工賃質の国産活うなぎを使用します。
熟練の職人の技で一串一串手焼きし、秘伝のタレにくぐらせてご提供◎
お料理はうなぎだけに頼らず、お米や副菜にもこだわった料理を提供していきます。

～■ちょっとした贅沢を味わっていただける隠れ家■～
1Fはお庭の緑が見える広間になっており、大人数でもまとまって楽しめる雰囲気に。
2F部分は畳の個室席で、家族や友人同士とゆっくりできるプライベート空間です。

ゆったりと散策が好きな方に愛される北鎌倉エリア。
移ろう季節の彩りを感じられるこの場所で、鎌倉を代表するお店をともに作っていきましょう！

【 運営：株式会社ビィバリュー 】
★鎌倉・湘南エリアを中心に、多彩なブランドを展開する株式会社ビィバリュー。
鎌倉、湘南、丸の内、横浜、千葉に店舗を持ち、創業50年を超える老舗企業。
安定した経営を続け、『AMALFI（アマルフィイ）』ブランド（9店舗）のリストランテやトラットリア、カフェをはじめ、和食とトンカツが楽しめる『あら珠』（8店舗）、鉄板焼き・ハンバーグ店、うなぎ店など、多彩な業態を23店舗展開中。

チェーン店ではなく、各店舗コンセプトが違うため、料理人、うなぎ職人、サービス、パティシエなど、専門性を持つ人材が活躍できる個性あるお店づくりを実践！
個人店舗のような自由さと、企業としての安定性があるレストラン企業です。

〜安定した母体のもとで成長できる環境〜
《ビィバリューの特徴》
1.地元に根差した安定企業（鎌倉市内に11店舗営業中）
⇒基本は地元のお客様をターゲットに営業。
アマルフィイフェスタや地元お祭りにも積極的に協力して参加してます。（写真参照）

2.多彩な業態展開（7業態23店舗）
　⇒色々な業態を持っているから視野が広がりやすい。本人が望むと他業態にチャレンジも可能です。

3.食材や手作りにこだわる
⇒市場から直接野菜の買い付けをしたり、小田原漁港などに買参権を持っているため安く色々な魚を扱える。

4．将来独立希望が望む環境
⇒各店舗主導で料理、ドリンク選定。
全店舗の売上、原価、人件費、最終利益まで開示してます。
経営必須の数字による原因と結果把握も学ぶことができます。

5．働きやすさ
⇒平均勤続年数が6.5年と、働く環境がいいから長く働ける。
何より部長、社長が店舗まで赴いて一緒になってよりよい環境づくりを目指してます。
　　
直近2年間は新入社員が8名前後ずつ入社し、ほぼ5割以上が継続して働き続けてくださっています！
着実に人員が増加し、今の人手不足の解消に大きく寄与してくれております。

また、ライフスタイルに合わせた働き方も前向きに取り入れております。
2023年度は店舗限定社員や、今年に入って産休明けの女性時給社員の副店長職辞令など。
社員のさまざまな環境下に合わせた柔軟な働き方を一緒に考えております。
希望やお住まいを考慮した配属を心掛けております。
遠い店舗や業態をまたいだ無理な異動はありません。

ですので、ご自身に合った将来的な目標や夢の実現に向かい、進んでいける環境です。
あなたにとっての”働きやすい”がきっと見つかります。

6．全店舗黒字
⇒本当にできるの？どんなに会社がいい事を言ってもそれは利益を出せているからできること。
ビィバリューではそれができます。
常に課題に対して、前向きに改善を図れる土壌があります。

■ 会社は大規模ですが、スタッフ一人ひとりに寄り添う会社 □
社員110名、アルバイト350名を超える規模の企業でありながら、風通しがよくスタッフファーストな会社です。
店舗間のヘルプや本社サポートにより、円滑に店舗運営ができるよう工夫。
ひとり一人の“個性”を大事に、それぞれの働き方を尊重。
多岐にわたる研修を実施し、店だけでなく、人の成長も大切にしています。

●充実した研修（2024年度実績）
新入社員研修、タカナシ研修、キーコーヒー研修、パスタ講習会、とんかつ研修会、カクテルコンテスト、若手講習会など。
2025年は、更に、鎌倉ワインの畑研修、農家さん訪問研修、三崎港訪問研修も追加しました。
強制ではなく、自主性を大事にしてます。

「腰を据えて長く活躍してもらい」「しっかりと成長してもらいたい」
そして、会社の未来を担う立派なメンバーの一員として成長していただきたいです。

■ 直近の出店情報 □
老舗企業ながら、常に時代に乗り遅れない新しい考えで、今後の出店計画も多数！

・2025年度には、鎌倉の広大な敷地に新築2棟の4業態レストランを5年間かけて創り上げる計画が進行中。
現在1棟目の図面を作成中です。
1Fに寿司店と2Fにイタリアンの2階建て木造になります。
興味ある方はご連絡お待ちしております。
立ち上げから参加できるチャンスがあります。

一緒に頑張って下さるご興味のある方は、本社にお問い合わせください！

あなたの活躍できるポジションが必ず見つかります。
向上心のある方、新店舖の中心核として力を試したい方。
やる気と実力次第でステージは広がっていきます！

”お客様はもちろん、そこで働くメンバー、その家族まで幸せにしたい”
仕事だけでなく、プライベートの時間も大切にできる職場。
そんな胸を張れる企業として、これから歩み、成長していきます。

≪運営店舗・ブランド一覧≫
https://be-value.co.jp/#shop_list