オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:8月15日 16:41]

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業界問わず、様々なスタッフが活躍するメディアでも話題の「ダルマット」【支援制度・各種手当あり◎】

「ダルマット西麻布本店」の求人情報

[ ダルマットニシアザブホンテン ]
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
▼お店データ [お店のサイト]
業態 イタリアン
客単価 7000円〜10000円 席数 20席〜30席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 東京メトロ日比谷線 六本木駅より徒歩7分 東京メトロ千代田線 乃木坂駅より徒歩7分
勤務地 東京都港区西麻布1-10-8 第2大晃ビル B1F [地図]
定休日 月曜(祝祭日の場合は翌火曜)
運営 株式会社ダル・マットグループ
ダルマット西麻布本店

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調理スタッフ募集
特徴 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給25万円〜35万円 ※研修期間1カ月〜2カ月 月給 20.5万
研修終了時に経験・能力考慮の上、面談にて給与決定

※技術・役職手当
※昇給随時
※業績連動による賞与
※交通費全額支給
※住宅手当(社内規定内20000円あり)
ボーナス・賞与あり 昇給あり 寮・住宅手当あり 交通費全額支給
応募資格 調理経験1年以上ある方
勤務時間 13:00〜28:00
※シフト制・休憩あり
★応相談
終電考慮
休日・休暇 月4~5日休み
毎週 月曜日休み (月曜日が祝日の場合は翌日、火曜日休み)
毎月1回 月・火曜日 連休

◇夏季休暇(5日)
◇年末年始休暇(7日)
※有給として付与
◇慶弔休暇あり
夏季休暇 年末年始休暇 GW休暇 有給休暇
待遇 まかない2食付き。経済的な負担軽減にもつながります!

※独立支援制度あり
※寮や引越金立替制度があります。遠方にお住まいの方もOK!
※技術・役職手当あり
※昇給は随時行います
※賞与は業績に応じます
バイク・車通勤OK 髪型自由 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
≪ 仕事内容 ≫
仕込みから盛り付けまで、調理業務全般をお願いします。
業界未経験者歓迎です!調理の基本から丁寧に教えます。
肉や魚のさばき方、食材の知識などを豊富に身につける事が出来ます。

経験者の方には、メニュー開発にも参加して頂きます。
コースメニュー、おすすめ一品メニューなど、活躍の場は多数!
自分の考えたメニューで、お客様を感動させる喜びを味わいましょう!

キッチンでの調理だけでなく提供もお願いするので、お客さまとの関わりを持つことができます。
毎週変わる料理長考案のメニューに合わせて、本場イタリアンの勉強ができるのもポイント
イタリアンの調理経験はもちろん、他業態経験を活かせます


〜支援制度を整えています!〜
独立を希望させる方はノウハウ共有いたします。
今までに15名の独立者を輩出する「ダルマット」
スキル・経験の向上はもちろん、確かな研修制度により、独立希望の方には協力体制を惜しみません。
物件サポートや資金融資、FC契約、事業計画などバックアップできる支援体制を整えています。

≪ こんな方に向いています! ≫
■メニュー開発の経験がある、または興味をお持ちの方
■“アイデアを形にする”事に興味がある方
■チームワークを大切にできる方
■腰を据えて責任あるポストを目指したい方
■経験が浅くても、意欲があって前向きに仕事に取り組める方

身につくスキル! 学べる知識!

ラテアート 包丁さばき 製麺 盛り付け技術 製パン技術 製菓技術 高級食材の知識 ワインの知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 コーヒーの知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>ダルマット西麻布本店 調理スタッフの募集

お店の特徴 <イタリアン> ダルマット西麻布本店

ダルマット西麻布本店
オーナーシェフ:平井正人
西麻布・恵比寿・六本木ヒルズで展開するイタリアン
芸能人などの著名人も多数来店…今注目のお店

◆◇ DAL-MATTO 西麻布本店 ◇◆
季節の旬な食材をふんだんに使い織りなす、
多彩なイタリアンを楽しめるレストランです。
洗練されたデザインの店内は、カジュアルさもありながら上質な雰囲気が広がります。

特別な記念日や接待、女子会、デートでのご利用など…。
多様なシーンで、思い思いの優雅なひと時を過ごしていただいています。

◆◇ 厳選食材を使った本格イタリアン ◇◆
当店では、契約農家や市場から毎日旬の食材を仕入れて作る料理をご提供!
数々の名店で修行を積んだ実力派シェフが腕を振るっています。
コース料理のみの提供する西麻布・恵比寿店に対し、六本木ヒルズ店ではアラカルトメニューも豊富に取り揃えています。


◆◇ ワインも豊富にラインナップ! ◇◆
ーー「イタリアワインをもっと気軽に楽しんでいただきたい」。
そんな思いから、グラスで880円からというリーズナブルな価格でご提供!
ボトルワインも豊富にラインナップ☆
外国人のお客さまも来店されるので、仕事を通じて外国語のスキルアップも◎
もちろん、英会話のスキルがある方は存分にいかせる環境です。

*** オーナーの紹介 ***
創業メンバーである平井正人と齊藤誠。
若かりし頃には、それぞれ本場イタリアで修業を積んだ実力派です。
数々の有名イタリアンレストランなどで腕を磨きました。
2004年には、西麻布に1店舗目となる『DAL-MATTO』をオープン!
開店するやいなや、“予約の取れないレストラン”として話題に。
その後も順調に経営を続け、現在は都内に4つの店舗を運営しています。
今後も時代の流れを読みながら、着実な店舗展開を視野に入れています!

〜〜 現場スタッフインタビュー 〜〜
マネージャー&料理長
Q1:入社のきっかけは?
マネージャー:前職は大型飲食店のスタッフでしたが、個人店の本格的なイタリアンで専門的な技術を身に着けたいと思ったからです。
ダルマットの特徴であるコース料理と飲み放題という独自のスタイルに惹かれました。

料理長:調理専門学校出身ですが、インターンでダルマットと出会いました。
スタッフ同士がお互いに尊重しており、社長がシェフとして働くる姿に感銘を受け、インターン中に入社を直談判しました。

Q2:この仕事のやりがいは?
マネージャー:お客様に合わせた接客などを常に考えられることです。
ワインを通して会話が弾むことも楽しいですね。
料理だけでなく働く上での心構えや考え方を教えてくれました。

料理長:毎週メニューを考案しているので、責任と緊張感があります。
料理の提供をする際に、お客様の様子をみながら味付けやペースを調整しているので、お客様が喜んでいる姿をみると嬉しく思います。

Q3:今後のビジョンは?
マネージャー:今まで以上に、料理もサービスもより食通の方に支持されるお店にしていきたいです。

Q4:入社してよかったことは?
料理長:社長から働くうえでの心構えを学べたことです。
料理長となった今でも実践しています。
「苦手な意識を持たず、逆に得意なことにする」という考え方のもと、全体的にできることを増やし成長へと繋げられています。

【 運営:株式会社ダル・マットグループ 】
現在4店舗運営しています!
■DAL-MATTO 西麻布本店 (西麻布)
■恵比寿 DAL-MATTO   (恵比寿)
■Hills DAL-MATTO    (六本木ヒルズ)
■OGGI DAL-MATTO     (西麻布)

現在、各店舗では20〜30代のスタッフが中心となり活躍中!
また下記の実績・メリットもあります。
●わずか1年で2〜3万円昇給の実績!(現在も活躍中)
●賄いは1日お昼と夜の2回!普段の食費を抑えることができます。
●独立に向けた研修、ノウハウの共有ができます。
●独立希望者に対しての協力体制(物件サポート、資金融資、FC契約、事業計画等)
  今までに15名の独立実績がある。

求めている人材は、食に携わる仕事を楽しんでくれる人たちです。
ぜひ一緒にダルマットを盛り上げていきましょう。
<応募先>ダルマット西麻布本店
調理スタッフの募集
ダルマット西麻布本店
ダルマット西麻布本店 [イタリアン]
六本木駅より徒歩7分 乃木坂駅より徒歩7分
調理スタッフ 月給25万円〜35万円