港区三田、イタリア大使館近くにあったレストランシュヴァリエは、
1925年創業の老舗のフランス料理店。
2020年末に建物取り壊しのために惜しまれつつ閉店しましたが、
移転により心機一転し伝統を受け継いでおります。

以前から自社購入したワインには定評があり
ワインと料理とのマリアージュを常日頃から意識。
ワインが好きな方、ワインとの相性や
品質の良いワイン事態を勉強したい方には
楽しめるお店だと思っています。

■地下蔵熟成ワイン■
シュヴァリエが自社輸入するフランスワインたち。
栃木県宇都宮市大谷町の巨大な天然地下蔵で熟成させ
地下蔵熟成ワインとして出荷します。
先代の社長、故太田悦信はワインのパイオニアと呼ばれ、
フランスで計7つの称号を授与されるなど
ワインへの造詣が深い。
30年以上前からフランの農家さんとの付き合いを大事にしてきました。

今回新たに
「ソムリエ」又は「ホール」を1名のみ募集させて頂きます。

1925年創業の老舗としての伝統は守りつつ、
今の食通を感動させられるお店にしていきたいと思っていますので
ご応募お待ちしております。