オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:7月4日 23:30]

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「銀座かつかみ」の求人情報

[ ギンザカツカミ ]
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ
業態 最高峰のカツを美味なワインと共に
客単価 10000円〜15000円 席数 10席〜15席
最寄駅 東京メトロ銀座線 銀座駅より徒歩2分 JR山手線 有楽町駅より徒歩7分
勤務地 東京都中央区銀座5丁目6−10 銀座ミヤコビル 5階 [地図]
運営 株式会社ノーステーブル

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このお店の求人情報

お店の特徴 <最高峰のカツを美味なワインと共に> 銀座かつかみ

本物の上質を知る大人のための空間で美食を堪能。

著名人やグルメな方々、
セレブリティな方々や経営者の方々が足繁く通う、
唯一無二のお店。

メディアにも多数掲載、
系列店舗にはミシュラン星獲得店舗もあり
某口コミサイトでも3.7超のお店が、
6月、特別募集開始します!

ソムリエの方
厚待遇で大募集です!
あなたの力を生かしてみませんか?

接客経験のある方も大歓迎!
様々な事を知れますので、独立への近道です♪

コースのみ、ディナーは完全な2部制で、
余裕をもったお仕事ができますので、
和食、割烹料理以外の経験でも大丈夫です!
フランス料理、イタリア料理、ホテル、居酒屋、バルなどの
経験がある方も大歓迎です!

上品で落ち着いた、温かい雰囲気のお店ですので、
どなたでも活躍できる環境です♪

将来、自分のお店を持ちたい方もぜひ!
お店の単価然り、ご来店されるお客様の層により、
余裕のあるサービスができ、様々な希少なワイン、
グランヴァンも扱う事ができ、
そしてお料理の深淵も知ることができ、
貴方の将来の財産になる事、間違いなしです♪

給与、賞与、手当、休日、支援制度なども充実、
キャリアアップ、独立など、次のステップを考えている方もぜひ!

●どんなお店?●
”最高峰のとんかつに、美味なワインを合わせて楽しむ”
唯一無二のお店


和の職人が織りなす旬の前菜から始まり、
中央がピンク色になるよう、
揚げ時間や温度に徹底的にこだわった『ひれかつ』、
静岡産わさびをその都度おろして添え、
肉の甘味や旨味もより引き立たせた
旨味の濃い『ロースかつ』、
銀座のトリュフ専門店「ムッチーニ イタリア」の
香り高いトリュフを使ったバターを合わせ、
肉の旨味をより際立たせた
旨味の濃い『肩ロースのかつ』など、
最高峰の豚の様々な部位を、繊細に旨味をとじ込め、
絶妙なタイミングで仕上げた”とんかつ”や、
豊洲市場から独自で毎日仕入れる、大ぶりの生車海老を
贅沢なエビフライに仕上げた一品、
そして最高級のたらば蟹や鮑のコロッケ、
尾崎牛の牛カツなどもあり、ソムリエのチョイスした、
素晴らしいワイン達とマリアージュをして堪能できる
唯一無二のお店です。

お料理に合わすワインは例えば、
自然派のシャンパーニュから始まり、
辛口のロゼやリッチで濃厚なシャルドネ、
ボディがあり濃厚かつ繊細なメルローでメインを、など
コースの各お料理と絶妙なハーモニーを奏でます。

ワインはフランスワインを中心にニューワールドもあり、
希少な1本やグランヴァンなどもご用意しております。

”コースのみ、ディナーは完全な2部制です。”

お店の立地は、経営者の方やセレブリティな方、
グルメな方が集まるエリア、
銀座5丁目、鈴らん通り。
上品で落ち着いた雰囲気で、
心地よい空間となっております。

オープンより4年弱、
最先端で活躍されている方々や、
セレブリティな方々、グルメな方々、著名人など、
多彩なお客様にご来店頂いております。
そしてメディア関係の方、アパレル関係の方、経営者の方
芸能関係の方、IT関係の方、広報関連の方、
地元の方にもよくご来店頂いております。

立地と単価、お店の内容的に、
落ち着いた余裕のある大人のお客様が多く、
お料理とワインをこよなく愛すグルメの方々に来ていただいております。


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〜・〜社員の方は〜・〜
社員の方は落ち着いた環境でお仕事ができます。
経験者の方は、今までの経験を生かしてお客様に喜んで頂き、
新たな発見もできる環境です。
ぜひ、お店を盛り上げてください!

《”美食の街” 銀座、赤坂、神楽坂エリアに店舗を展開》
コロナ禍でもお客様に愛され、支えられ、
以前の順調な経営状態に戻ってきましたので、
働く環境、待遇などはご心配はいりません!
日々働きやすい、働きたい環境づくりを進めている会社です。


あなたの経験・スキル、実力を存分に発揮できますので、
新しい環境で思い切りチャレンジしたい方大歓迎!

上品で落ち着いた、温かい雰囲気のお店ですので、
どなたでも活躍できる環境です♪
そして年齢に関係なく”おまかせ”しますので待遇、キャリアがアップしていきます!

あなたの「想い」、「アイデア」、「やってみたい」が叶うお店、会社です。
一緒に創り上げていきましょう!

〜・〜独立への近道です〜・〜


希少な一本やグランヴァンなど、様々なワインを知って頂け、
和の神髄、お料理の深淵も知る事ができます。
そして最高の豚、牛はもちろんの事、蟹、鮮魚などの、
独自の仕入れルートもあります。

家賃交渉、コンセプト作り、お店の運営、経営、財務の見方なども知る事ができ、
独立に興味がある方にはもってこいの環境で独立への近道です♪

オーナーは飲食業に精通しており、
飲食店の楽しさと厳しさも知っています。
大変だなぁ、と思うポイントが分かってくれているので、
アシストは完ぺきです!
そしてやったらやった分だけ還元されます!
頑張りをしっかり給与や休日、手当へ反映させる仕組みがあり、
厚待遇を実現しています。

給与、賞与、休日、支援制度もバツグン、
プライベートも充実しますよー

是非、あなたの目標や進みたい道をお聞かせください!

〜・〜 今後も”人ありき”の店舗展開、事業展開をしていきます 〜・〜


今年の3月、新富町に、
伝説の和の名店にいた人物を料理長に迎え、
割烹料理店(単価3万円)「富味座」をオープン、
現在、”ミシュラン一つ星 6年連続獲得”している
「銀座 きた福」「赤坂 きた福」や、
神楽坂にスペイン料理店(単価1万円弱)など、
銀座、赤坂、神楽坂エリアに6店舗を展開しており、
今年の7月には、虎ノ門ヒルズ近くに、
香港や都内の名店で名をはせた人物を料理長に迎え、
中華とワインをマリアージュして楽しんで頂けるお店(単価3万円)がオープンします!


今後も無理な出店は一切、考えていませんが、
”人ありき”なので、
スタッフ皆の想いがあって、タイミングがあえば
今後も出店していく予定です。

スタッフが働いていて楽しいお店、
グランヴァンや希少なワイン、
本物のお料理を楽しんでもらえるお店、
お客様が居心地がよく、”素敵”と思ってもらえるお店を展開していく予定です。

今後の中核となすメンバーとして活躍してみませんか!
これからの展望にもぜひ!力を借りたいです♪


店舗展開、事業展開をしていく事により、
今後は当店の店長を通過点として、
エリアマネージャー、シェフソムリエ、
食材仕入れなどの食材開発、
新店の立ち上げ、新規ブランドの立案、別事業など
新しい展開へ携わるキャリアもあります。

「こんなことがしてみたい♪」という想いを持っている方、
あなたの想いが叶う環境です!

あなた次第です、、、

〜・〜人間関係にも悩まない職場環境〜・〜


各店舗、アルバイトを含め、
20歳〜40歳後半ぐらいまでのスタッフが多く、
気さくで温かいスタッフばかりです。

人間関係に悩まない、スタッフの働きやすさを第1に考えた環境です。
気さくなスタッフと一緒に目標を持ってはじめませんか♪

〜・〜新型コロナウイルス影響下での状況〜・〜

今回のコロナ禍で休業や時短営業をしておりますが、
休業や時短営業中も、
社員給与はもちろん100%支給しております。

お店は常に換気や衛生面に細心の注意をはらい、
マスクや検温、アルコール消毒、
対ウィルス効果のある空気清浄機も用意しており、
テーブルのディスタンスもとっており、
感染症対策をしっかりと行っております。

ぜひ!今回、お話しを聞かせてください!
そして共にお仕事ができれば!

「ワインが好き!」「人と関わるのが好き!」
「独立したい!」「マネージメントが学びたい!」
「自分の腕が試したい!」「今の職場で正当に評価されていない」
など、きっかけはなんでもOKです!

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ここまでお読み頂きまして、
誠に有難うございます。

まずはお気軽にお問い合わせを!
☆ご応募お待ちしております☆
<応募先>銀座かつかみ

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