「おふくろの愛で包むようなサービスと料理を提供する、都会の砂漠にあるオアシス」というのがコンセプト。

本格板前の作る新鮮なお刺身をはじめとしたお手頃価格のお料理で、
お客様のお腹と健康を満たすみんなの町の【大衆割烹】のお店です。

仲間やスタッフとの会話を楽しみに来てくれる常連さん、小さなお子様を連れたご家族から、仕事帰りにちょっと１杯のサラリーマンや、カップル、大学生のサークル会まで、様々なお客様が利用されていますが、実はそのほとんどが地元の方ばかりなんです。

何よりもお客様を大切に。
地元の人に愛されるお店を目指して、従業員一同日々奮闘しています。

しかも、当社は周囲の大手居酒屋チェーン店とちょっと違い、
ほかのチェーンでは味わえないヤリガイの秘密があるんです。

それは、ガチガチなマニュアルで縛られない面白さと喜び。

「自分の考えで、自分なりのサービスで、自分なりの料理でやれる」というヤリガイ。
それぞれのお客様にあった、それぞれのサービスや料理で喜ばせる。
きっとそれは、飲食業で働くホントの面白さとヤリガイのはず。

たとえばこんなヤリガイの秘密一問一答。

【その１】ホール接客編
お客様：「頼んだビールこないんですけど〜!!（怒）」
と言われたら？
社員Aさんの答え：「お待たせして申し訳ありません！最初の1杯サービスします！」
社員Bさんの答え：「大変申し訳ありません！大ジョッキビールにしておきますね！」
◎2人とも正解！
〜サービスは、一人ひとりが自分で考える〜

【その２】ホール接客・調理編
お客様：「あっ、今日のおすすめ何かありますか？」
と言われたら？
社員Aさんの答え：「本日とれた新鮮な真鯛が入っております！お刺身でどうでしょう？」
社員Bさんの答え：「今が旬の空豆が入っています！茹でたての空豆はいかがでしょうか？」
◎提案は違えど、2人とも正解！
〜旬の素材に合わせて、提案するメニューも自分で考える。〜

【その３】ホール接客・調理編
お客様：「あの〜、この魚のかぶとを煮付けにしてくれませんか？」
社員Aさんの答え：「はい！よろこんで」（即答）
社員Bさんの答え：「はい！よろこんで」（即答）
調理Aさんの答え：「はい！よろこんで」（即答）
◎全員即答！
〜突拍子もないオーダーに、メニューにないオーダーに応える。〜

商売の大切な部分を自分なりに考え続けることができるオモシロさ。

それが、何よりの特徴なんです！

HPはこちら
http://www.daisyo.co.jp/