フランス帰りのシェフが現地で修行中に食べた賄い、休日に食べた地方料理、星付きのレストランでシェフに習った賄い料理‥現地の味やボリュームをとことん再現した本物のブラッスリー（フランスの食堂）は東京からも沢山のお客様がいらっしゃいます。
各種メディア、料理の専門誌などにも多数紹介されています。

勿論ほぼ全ての物はお店で作ります。
フランス料理の基礎（家庭料理、地方料理）を覚えたい方には最高の職場です。
三ツ星レストランの料理も全てはその上に成り立っています。

ワインも豊富なラインナップで、自然派ワインも目白押しです。
最高においしい料理をリラックスして食べられる。
自分自身が行きたいと思うフランス料理屋をやっています。

週休一日半、毎月一回の連休、夏と冬に最低でも5日の有給休暇を取ります。
全力で働き、全力で遊んでください。

『brasserie Artisan（ブラッスリー　アルティザン）』での活躍を楽しみしています！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　株式会社Artisan　代表　佐藤　剛