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八丁堀に和食居酒屋を新規出店！
事業拡大に伴う増員募集！
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新規出店について
場所は八丁堀駅から徒歩数分の路地裏物件。
当社では数年前に茅場町でアテと日本酒をじっくりと楽しんでもらう「酒じゃらしの唄」というお店を営んでいましたが都市開発の関係で建物の取り壊しがあり止む無くひっそりと暖簾をしまった過去がありました。今回はその系譜をくんだ大人の居酒屋を計画しています！・・・とはいえまだまだ描くものは未完成。是非あなたのこれまでをこの新しいお店で発揮してください！

〜『私達』について〜
2004年設立本年度で20年目。純米酒ブームの先駆けを担った市ヶ谷の「あて」。あの伝説のシリーズの元となった立ち食いスタイルのフレンチ「ビストロアリゴ」。神楽坂の裏路地にある大衆酒場「酒ト壽」。ジビエをシンプルに食らう肉焼きスタイルの新定番「焼きジビエ罠」。スパイスフレンチの「バルマラケシュ」。魚屋が営む魚河岸料理店「ぼてふり」。イザカヤ以上割烹未満の「酒じゃらしの唄」。ジビエ×フレンチの「ニコチェルシー」などオリジナリティ溢れるお店を都内中心に展開しています。

当社では”短期的な流行”に乗ることなく20年先も愛されるお店を創り続ける事を目的にお店創りをしています。オリジナリティ溢れる業態力とマニュアルのない真心のこもった接客、その瞬間の最高の一皿、『いい時間だったよありがとう』と言って頂ける為に真摯に仕事に取り組んでいます。

〜求職者のみなさまへ 〜
私たちは「安心してずっと永く働ける会社」をもっともっと目指しています。

家族がいる社員が多い事から全店舗での日曜日と祝日を定休日にしたのはもうずっと前の事。だから皆さん運動会にも堂々と行けます。授業参観にだって堂々と行けます。ランチ営業だってしないから、朝ご飯を作って一緒に食べて、幼い子供を幼稚園に送る事もパパの仕事でできます。もちろん日祝が休みですから大切な方との時間や趣味の時間、仲間とのプライベートも充実させる事だってできます。

職業上、夜ご飯を一緒に囲むことが出来ませんがその分、それ以上に大切な団らんの時間も、趣味を追求する時間も、プライベートで仲間と集う時間もここでなら作れます。ずっと働き続けられる飲食店である為に、何も我慢しなくて良いのです。頑張っても無理はしない。そんな働き方もあるんです。
当社はどんな時だって笑って仕事ができる場所を守りたいと思っています。
一度話だけでも聞きに来てみませんか。私達と次のステップにチャレンジしてみませんか？

今後は毎年2店舗くらいのペースで出店し、海外進出も視野に入れながら、コロナ前に目標にした30店舗体制を目指していきます。
今後の夢屋を牽引していってくれる、そんな新しい風を吹かせてくれるあなたの応募をお待ちしています。

自社HPでは既存スタッフのインタビューも掲載しています。会社が、各スタッフが飲食を通して本気なんだということが少しでも伝わればと思います。ぜひ覗いてみてください。http://yumemania.jp/recruit/



〜当社の運営店舗〜
洋食業態
　□ZAPPA
　□Bistro Aligot
　□BRASSERIE LE ZINC
　□Bal Marrakech
　□IJ（ichi－jyoji）
　□貝呑
　□PEP
　□BAR EL PEPE

ジビエ特化業態
　□Nico
　□Nico Chealsea
　□焼きジビエ罠

和食業態
　□あて 煮込 肴
　□味噌鐵 カギロイ
　□味噌坐 玉響
　□酒ト壽
　□ぼてふり