COMEDOR MONRICOの料理長候補（シェフ・板長など）（正社員）の求人情報｜東京都港区

/// 田町・慶応仲通り｜日本の旬を生かしたスペイン郷土料理 ///

料理とワイン、そして丁寧なサービスを楽しめるレストラン。
田町駅からほど近く、慶応仲通り商店街を抜けた先にある「COMEDOR MONRICO」。
スペイン各地の郷土料理をベースに、日本各地から届く旬の食材を
取り入れた料理を、自然派ワインやスペインワインとともに
楽しんでいただいています。

☆☆食べログ「スペイン料理 百名店 2026」にも選出されました☆☆
友人や家族との食事はもちろん、会食やビジネスでのご利用も多く、
さまざまなシーンで選んでいただいています。

/// 日本各地の食材を知るところから、料理を考える ///

MONRICOでは、食材との出会いを大切にしています。
料理人が産地を訪れ、生産者の方から直接話を聞いたり、
実際の生産現場を見る機会があります。
シェフだけではなく、料理人で訪れることもあれば、スタッフみんなで
産地を訪れることも。
そこで知った食材のことや生産者の想いを、日々の料理やサービスに
生かしています。

また、生産者の方をお店に招いて、料理とともに食材について
知っていただくメーカーズディナーも定期的に開催しています。

料理を通して、生産者の方とお客様の距離が少し近くなる。
そんな機会をつくることも、MONRICOが大切にしていることのひとつです。

/// きちんとしたサービスの中に、親しみやすさを ///

MONRICOでは、丁寧なサービスを大切にしています。
会食やビジネスでご利用のお客様には、状況に合わせたきめ細かな対応を。
友人やご家族でのお食事には、料理やワインを楽しんでいただける
自然なコミュニケーションを。
お客様との距離感を考えながら、その場に合ったサービスをする。
堅苦しくなりすぎず、かといって馴れ馴れしくもない。
きちんとしているけれど、どこか親しみやすい。
そんなサービスを目指しています。

/// 料理、ワイン、サービス。幅広く経験できます ///

スペイン料理の経験者はもちろん、他ジャンルからの転職も歓迎します。
料理人としてスペイン料理を深めたい方。
ワインや食材について知識を広げたい方。
これまでの飲食経験を活かしながら、サービスまで仕事の幅を広げたい方。
それぞれの経験や興味に合わせて、学んでいくことができます。
また、ウェイブズには和食・中華・フレンチ・ベーカリーなど、
さまざまなジャンルの店舗があります。
一つのジャンルを深めることも、他ジャンルに触れて新しい視点を
身につけることもできます。

◆◆こんな方と一緒に働きたいと思っています◆◆

・スペイン料理や食文化が好きな方
・日本の食材や生産者に興味がある方
・料理やワインについて学びたい方
・丁寧なサービスを身につけたい方
・人と接することが好きな方
・飲食経験を活かして仕事の幅を広げたい方
・新しいことを学ぶことが好きな方

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お店の料理や雰囲気はこちらから
COMEDOR MONRICO Instagram
https://www.instagram.com/monrico_tokyo_tamachi/
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ーーー【 運営会社：株式会社ウェイブズ 】ーーー
◎◎飲食ビジネスという仕事を通じて、関わるすべての人をハッピーに。◎◎
「 COMEDOR MONRICO」を運営する株式会社ウェイブズは、
2006年創業の飲食企業です。
和食・中華・スペイン料理・フレンチ・ベーカリーなど、幅広いジャンルの
飲食店を運営しています。
店舗ごとにコンセプトや料理、雰囲気が異なり、それぞれの個性を大切にした
お店づくりを行っています。
飲食経験を活かして専門性を高めることはもちろん、
異なるジャンルの店舗で新しい料理やサービスに触れられることも、
当社で働く魅力のひとつです。

創業から20年を迎え、私たちにはたくさんの仲間が増えました。
一人ひとりの個性を大切にしながらも、私たちが仕事をするうえで
大切にしていることは、20年前から変わりません。

私たちが掲げる経営理念は、
“「喜び」と「感動」に満ちた素晴らしい仕事「飲食ビジネス」を通じて、
より高いレベルの自己実現を果たし、関わる全ての人をハッピーにする”
というもの。

この理念を軸に、お客様に「ここを選んで良かった」と思っていただける
お店であり続けるため、日々のお店づくりに向き合っています。


《 運営店舗の紹介 》
□ スペイン料理・バル
　 • COMEDOR MONRICO
　 • 炭火焼スペインバル Mon
　 • esencia
□中華料理
　 • 東京チャイニーズ 一凛
　 • 中国酒家 大天門
　 • TexturA
　 • Chinese Restaurant 一凛 宮古
□ フレンチ・イノベーティブ
　 • El Puerto
　 • TERCERO
　 • Bonne qúela
　 • レストラン CiRCULO
　 • SOZEN
□ネオ居酒屋・焼鳥
　 • 食堂サムシン
　 • 焼鳥さむしん
　 • 焼鳥さむしん そのに
□ ベーカリー・カフェ・レストラン
　 • マヨルカベーカリー
　 • カフェ・レストラン＆ベーカリー Mallorca

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株式会社ウェイブズ
https://www.whaves.co.jp/
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＊スペイン料理が好き。
＊日本の食材やワインに興味がある。
＊料理やサービスをもっと深く学びたい。
そんな方と一緒に働けたら嬉しいです。

皆さまからのご応募を、スタッフ一同お待ちしています。
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