◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
ホテル内にある薪火レストラン・バンケット★
お客様はもちろん、スタッフにとっても居心地が良いお店◎
心を込めたおもてなしができる方をお待ちしています！
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

～ 『SMOKE DOOR』とは？ ～
各路線、横浜駅から徒歩5分。
2022年4月、ホテルザノット横浜内にオープンした薪火料理のお店です。
オープンキッチンでは薪火料理のパフォーマンスもおこない、臨場感あふれる空間を演出しています！
その他、ホテル内のバンケットも運営しております！

いまはシンプリシティーや本質的な美味しさ、地産地消が求められる時代です。
当店は、横浜から半径50km圏内の食材を使用することにこだわり、卓越した技術と手間と時間をかけたサービスを追求。
また、食材のスイートスポット＝“最も花開く瞬間”を最大限に引き出した料理を提供し続けます。

～ シェフの紹介 ～
ミシュランで3つ星を獲得した『SAISON』にて、副料理長を務めた34歳の若手ホープ・Tyler Burges氏を迎えています。
「the world‘s 50 best restaurant」にランクイン、2018年「Esquire Magazine」にて全米のベストニューレストランに選出。
2019年にはビバリーヒルズに2号店である薪火レストラン『Angler』の運営など、名シェフの右腕として長きにわたり活躍してきました。
Tyler Burgesシェフを筆頭に、地域の魅力を食という手段を使って発信していきます。

当店は近隣の方や宿泊者、その他あらゆる方々に、目的地としてわざわざ足を運んでいただけるようなレストランを目指します！

---

【運営：『株式会社ボンドクリエーション』】
～企業理念～
▼BOND CREATION PHILOSOPHY▼
食を通して、人に良い世界づくりに貢献する

▼BOND CREATION VISION▼
現代社会が抱える食を取り巻く様々な問題と向き合います。
そして新たなライフクオリティーの提案をし、人を良くするための「食場」を創造します。

▼ボンドクリエーションのこれから▼

《国内事業》
既存店の売上UPに注力していきます！
将来的には、リゾート地にも出店していくことも構想中。
立地に関わらず、ボンドクリエーションの味を求めてお客様が集まる、そんなお店作りをしていきたいと考えています。

《海外事業》
7月にカリフォルニアLAKE TAHOEにてSMOKE DOORをオープンしハワイへの進出も決定！
その後アメリカでの店舗展開を視野に入れております。
料理のジャンルにとらわれず、私たちの技術を駆使して日本の飲食の魅力を海外に発信してまいります。
グローバルに活躍したい人、VISA取得して海外で働きたい人、ぜひご応募お待ちしています。